结论：车子轮胎压坏菜未伤人且车子逃走，这种情况仍然属于交通事故的范畴，尽管没有造成人员伤亡，但已经造成了财产损失。

详细分析：

1. 交通事故的定义：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，交通事故是指车辆在道路上因过错或者意外造成的人身伤亡或者财产损失的事件。这里的关键在于“财产损失”，并不局限于人员伤亡。因此，即使只是压坏了菜，没有造成人员伤亡，也仍然构成交通事故。

2. 逃逸行为的性质：

   • 在发生交通事故后，无论事故大小，驾驶员都有义务立即停车，保护现场，并报告交警部门。如果驾驶员选择逃逸，那么这种行为就构成了交通肇事逃逸，是违法的。逃逸行为不仅可能加重驾驶员的法律责任，还可能影响事故责任的认定和后续的赔偿处理。

3. 法律责任与后果：

   • 对于此类交通事故，如果驾驶员逃逸，一旦被查获，将面临交警部门的处罚，包括罚款、扣分甚至可能吊销驾驶证。同时，如果压坏的菜属于他人财产，驾驶员还需要承担相应的民事赔偿责任，赔偿菜农的损失。

4. 建议处理方式：

   • 如果您是涉事驾驶员，我建议您立即返回现场，与菜农协商赔偿事宜，并主动向交警部门报告事故情况。这样不仅可以减轻您的法律责任，也有助于维护良好的社会秩序和道德风尚。
   • 如果您是菜农或目击者，我建议您及时报警，并尽可能提供涉事车辆的相关信息，如车牌号、车型、颜色等，以便交警部门能够迅速查获逃逸车辆，维护您的合法权益。

总结与提醒：

• 交通事故不仅仅局限于人员伤亡，财产损失同样构成交通事故。
• 逃逸行为是违法的，会加重驾驶员的法律责任，并影响事故责任的认定和后续的赔偿处理。
• 在处理此类交通事故时，建议驾驶员和受害者都保持冷静，通过合法途径解决问题，避免不必要的纠纷和损失。

如果您在处理此类交通事故过程中遇到任何法律问题或困惑，欢迎随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。