咖啡店不让顾客点外卖，这一行为本身并不直接构成违法，但需视具体情况来判断其合法性。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
咖啡店的经营自主权：
- 咖啡店作为经营主体，享有一定的经营自主权，包括决定销售方式、服务内容等。因此，从原则上讲，咖啡店有权决定是否允许顾客点外卖。
消费者权益保护：
- 然而，咖啡店在行使经营自主权的同时，也需尊重并保护消费者的合法权益。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，有权拒绝经营者的强制交易行为。
- 如果咖啡店通过格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出对消费者不公平、不合理的规定，或者拒绝、限制消费者点外卖，可能涉嫌侵犯消费者的自主选择权，从而构成违法。
反垄断与公平竞争：
- 从更宏观的角度看，如果咖啡店通过禁止点外卖的方式，试图排除、限制竞争，或者滥用市场支配地位，那么这种行为可能违反《中华人民共和国反垄断法》的相关规定。但这种情况通常涉及更复杂的市场结构和竞争行为，需要具体分析。
合同与契约精神：
- 如果咖啡店在顾客消费前已明确告知不允许点外卖，且顾客在知情的情况下仍选择在该店消费，那么双方之间形成了一种契约关系。在这种情况下，咖啡店的行为可能不构成违法，但需确保告知方式明确、显著，且不违反法律法规的强制性规定。
法律建议：
- 对于咖啡店而言，应尊重消费者的自主选择权，避免通过不公平、不合理的规定限制消费者点外卖。如果确实需要限制或禁止点外卖，应明确告知消费者，并确保告知方式合法、合规。
- 对于消费者而言，如果遇到咖啡店拒绝点外卖的情况，可以先与咖啡店沟通协商，了解具体原因。如果认为咖啡店的行为侵犯了自己的合法权益，可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
可能后果：
- 如果咖啡店的行为被认定为侵犯消费者权益或违反反垄断法等法律法规，可能面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。同时，这种行为也可能损害咖啡店的声誉和形象，影响其长期发展。
综上所述，咖啡店不让顾客点外卖的行为是否违法，需根据具体情况来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。