针对“三人以上借款不还”的情况，处理方式需结合法律程序与实际情况综合判断。以下是具体分析：

1. 明确借款性质与证据收集

   • 若借款行为有书面合同（如借条、借款协议），需确认合同中是否明确约定还款期限、利息及违约责任。若为口头约定，需收集转账记录、聊天记录、证人证言等辅助证据，证明借款事实及金额。
     
   • 关键点：三人以上借款可能涉及共同借款或连带责任，需区分是“共同借款人”（共同承担还款责任）还是“独立借款人”（各自承担自身借款责任）。若为共同借款，出借人可要求任一借款人偿还全部债务；若为独立借款，则需分别追偿。

2. 协商与催告

   • 优先通过书面催告函（如律师函）或协商方式要求还款，明确还款期限及方式。若借款人承认债务但暂无偿还能力，可要求签订《还款计划书》或补充担保（如抵押、保证）。
     
   • 注意：协商过程中需保留书面记录（如微信、邮件），避免口头承诺导致后续举证困难。

3. 法律途径：诉讼或仲裁

   • 诉讼：向法院提起民事诉讼，需提交起诉状、证据材料（如借条、转账记录）及借款人身份信息。若借款人下落不明，可申请公告送达并缺席判决。判决生效后，可申请强制执行（如冻结银行账户、查封财产）。
     
   • 仲裁：若借款合同中约定了仲裁条款，需向约定仲裁机构申请仲裁，程序相对灵活但结果具有终局性。
     
   • 多人诉讼策略：若借款人为多人且责任独立，可分别起诉；若为共同借款，可列为共同被告要求连带清偿。

4. 执行阶段注意事项

   • 即使获得胜诉判决，若借款人无财产可供执行，法院可能终结本次执行程序。此时需持续关注借款人财产变动（如工资、房产、车辆），发现线索后申请恢复执行。
     
   • 特殊情形：若借款人涉嫌“诈骗”或“拒不执行判决、裁定罪”，可向公安机关报案或通过刑事自诉追究责任。

5. 预防性建议

   • 未来借款时，建议签订书面合同并明确约定：
     
     • 还款期限、利息及逾期违约金；
       
     • 担保方式（如抵押、保证人）；
       
     • 争议解决方式（诉讼或仲裁）；
       
     • 借款人身份信息及送达地址。
       
   • 对大额借款，可要求借款人提供配偶共同签字或财产共有人同意书，避免债务被认定为个人债务。

总结：三人以上借款不还的处理需以证据为基础，优先协商，协商不成及时启动法律程序。若涉及共同借款，可要求任一借款人承担全部责任；若为独立借款，需分别追偿。执行阶段需耐心跟进财产线索，必要时通过刑事手段施压。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。