结论前置：饮用一两白酒后驾车，存在很高的酒驾甚至醉驾风险，具体是否构成酒驾或醉驾取决于多个因素，但无论如何，饮酒后不应驾驶机动车。以下从不同角度进行详细分析：
一、酒驾与醉驾的法律定义及标准
根据中国国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522 - 2010）规定：
- 酒驾：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
- 醉驾：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml。
二、一两白酒对血液酒精含量的潜在影响
酒精含量计算：
- 白酒的度数不同，其酒精含量也有显著差异。以常见的50度白酒为例，一两（即50克）白酒约含25克酒精。
个体差异：
- 酒精进入人体后，会随血液循环分布全身，并最终经肝脏代谢排出。由于每个人的身体状况、代谢能力、饮酒习惯及速度等各不相同，因此酒精在体内的吸收和代谢速度也存在明显差异。
- 例如，体重较轻、代谢能力较差的人，在饮用相同量的白酒后，血液中的酒精含量可能会更高。
时间因素：
- 饮酒后到驾车的时间间隔对血液酒精含量有直接影响。等待时间越长，身体代谢掉的酒精越多，血液中的酒精含量相应降低。
- 但即便在饮酒后立即大量饮水，也只能在一定程度上稀释胃中的酒精浓度，对已经进入血液的酒精浓度影响有限。
综合判断：
- 虽然无法给出统一的答案，但通常情况下，饮用一两50度白酒后，大部分人血液中的酒精含量很可能会超过20mg/100ml的酒驾标准。
- 对于酒精代谢能力较差的人，甚至可能达到或超过80mg/100ml的醉驾标准。
三、法律建议与风险提示
严格遵守交通法规：
- 无论饮用多少酒精，都不应冒险驾车。酒精会严重影响人的反应能力和判断力，极大增加交通事故的风险。
选择安全出行方式：
- 如需驾车出行，请务必确保未饮酒。若已饮酒，应选择打车、坐公交、找代驾等安全的出行方式。
增强法律意识：
- 酒驾不仅危及自身和他人的生命安全，还会受到法律的严厉制裁。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，酒驾和醉驾都将面临罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事处罚等严重后果。
具体案例与法律后果：
- 假设某驾驶员饮用了一两50度白酒后驾车，被交警查获并检测出血液中的酒精含量为50mg/100ml，那么该驾驶员将构成酒驾，面临罚款、吊销驾驶证等行政处罚。
- 如果检测出血液中的酒精含量为100mg/100ml，那么该驾驶员将构成醉驾，除了面临更严厉的行政处罚外，还可能因危险驾驶罪被追究刑事责任。
总结与建议：
饮用一两白酒后驾车存在极高的法律风险和安全隐患。为了您和他人的生命安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。如果您有任何关于酒驾或交通法规的疑问，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律解答。