针对您提出的“企业未签订合同把二年职工辞退怎么赔偿”的问题，这是一个涉及《中华人民共和国劳动合同法》多个条款的复杂但重要的问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、未签订书面劳动合同的赔偿

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，企业自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同的，应当向您每月支付二倍的工资。对于您已经工作了二年的情况，这意味着企业应向您支付从用工满一个月的次日起，至第二年用工满一年前一日（或劳动关系终止日，以较早者为准）的双倍工资，但最长不超过11个月。不过，由于您已经工作了二年，实际上只能主张从第二个月开始到第十二个月的双倍工资差额（如果这期间一直未签合同）。

二、辞退员工的经济补偿与赔偿

1. 经济补偿：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，经济补偿按您在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。
   • 在您的情况下，由于已经工作了二年，所以企业应支付您2个月工资的经济补偿。

2. 违法辞退的赔偿金：

   • 如果企业无故辞退您，且您没有《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定的可以解除劳动合同的情形（如试用期间不符合录用条件、严重违反用人单位规章制度等），则企业构成违法辞退。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条，企业应依照经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。因此，在您的情况下，企业应支付您4个月工资的赔偿金（2个月经济补偿的双倍）。

三、合法辞退且无需支付额外赔偿的情形

如果企业能够证明您存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定的情形，如严重违反企业规章制度等，那么企业可以合法辞退您，且无需支付上述的经济补偿和赔偿金。但这种情况需要企业提供充分的证据来支持其辞退决定。

四、其他注意事项

1. 工资结清：无论辞退是否合法，企业都应在辞退时立即结清您的工资。

2. 证据收集：在维权过程中，您应收集能证明劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等，以便更好地维护自己的权益。

3. 维权途径：如果与企业协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

综上所述，企业未签订合同把二年职工辞退时，您有权要求企业支付未签劳动合同期间的双倍工资（最长11个月，但根据您的工作年限实际可主张部分）、2个月工资的经济补偿金，以及在违法辞退情况下的4个月工资的赔偿金。同时，请确保您的工资得到及时结清，并准备好相关证据以维护自己的权益。如果协商不成，可以通过合法途径进行维权。