若因筷子掉色造成人身损害或财产损失，可要求超市承担侵权赔偿责任；若未造成实际损失，可依据《消费者权益保护法》要求超市退货、换货或赔偿损失（如检测费、交通费等合理支出），具体分情况说明如下：

1. 若筷子掉色导致人身损害（如误食染料中毒）
   根据《民法典》第1165条，超市作为销售者未尽到安全保障义务，需承担侵权责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、误工费等直接损失，以及因伤残导致的残疾赔偿金等。需保留医院诊断证明、费用单据等证据，直接向超市索赔或通过诉讼解决。

2. 若筷子掉色导致其他财产损失（如污染衣物、餐具）
   超市需赔偿实际损失，例如衣物清洗费、餐具更换费等。需提供财产受损照片、维修或购买凭证等证据，证明损失与筷子掉色存在直接因果关系。

3. 若未造成人身或财产损失，仅筷子本身存在质量问题
   根据《消费者权益保护法》第24条，可要求超市退货、换货，或协商赔偿检测费、交通费等合理支出。若超市拒绝，可向12315投诉或通过市场监管部门调解，必要时提起诉讼。

行动建议：

• 立即停止使用掉色筷子，保留购物小票、筷子实物及掉色证据（如拍照、录像）；
  
• 若已产生损失，优先与超市协商，明确赔偿金额和方式；
  
• 协商无果时，可向当地消费者协会或市场监管部门投诉，或直接向法院起诉。
  

如有进一步细节（如损失金额、超市态度等），可继续向我咨询，我会结合具体情况提供更精准的建议。