结论：在责任田上搭建塑料大棚进行临时电商经营是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及土地用途管制、是否改变土地农业用途以及是否经过合法审批等几个方面。以下是对此问题的详细分析：
土地用途管制：
- 责任田通常属于农用地，根据《土地管理法》等相关法律法规，农用地主要用于农业生产活动。若搭建塑料大棚进行电商经营，需确保该经营行为仍属于农业生产范畴或至少不违背土地的农业用途。
- 如果电商经营活动与农业生产无直接关联，且未经过相关部门的批准，擅自改变土地用途，则可能构成违法。
是否改变土地农业用途：
- 搭建塑料大棚本身并不一定改变土地的农业用途，关键在于大棚内的经营活动。如果大棚内仍进行的是农业生产活动，如种植蔬菜、水果等，并以此为基础进行电商销售，那么这通常是被允许的。
- 如果大棚内进行的是非农业生产活动，如仓储、加工、办公等，且这些活动与农业生产无直接联系，那么这可能被视为改变了土地的农业用途，从而构成违法。
是否经过合法审批：
- 无论进行何种经营活动，如果涉及到土地用途的变更或建筑物的搭建，通常都需要经过相关部门的审批。这包括但不限于土地管理部门、农业部门、城乡规划部门等。
- 如果未经审批擅自搭建塑料大棚进行电商经营，即使该经营行为本身不违法，也可能因违反审批程序而面临处罚。
法律建议：
- 在进行任何经营活动之前，建议先咨询当地土地管理部门或农业部门，了解相关法律法规和政策要求，确保经营活动合法合规。
- 如果确实需要在责任田上搭建塑料大棚进行电商经营，且该经营行为与农业生产相关联，那么应尽快向相关部门申请审批，并按照审批要求进行建设和经营。
- 如果经营行为可能改变土地的农业用途或涉及其他复杂法律问题，建议寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到保障。
可能的法律后果：
- 如果未经审批擅自改变土地用途或搭建建筑物，可能面临土地管理部门的处罚，包括罚款、责令恢复原状等。
- 如果经营行为违反了其他相关法律法规，如环保法、消防法等，还可能面临其他部门的处罚。
总之，在责任田上搭建塑料大棚进行临时电商经营是否违法，需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。