核心结论：在卖房款未全部收到且借条不见的情况下，可通过收集其他证据证明借款事实，通过协商、诉讼等途径追讨剩余房款。以下是具体分析：
关于借条不见的问题
- 证据收集与补救：借条是证明借贷关系的重要凭证，但并非唯一证据。即便借条丢失，仍可通过其他方式证明借款事实。例如，收集转账记录（银行流水、第三方支付平台记录等），这些记录能直观反映资金的流向；寻找证人，如知晓借款事宜的亲友、同事等，他们的证言可作为辅助证据；若有与借款相关的聊天记录、邮件等，也能在一定程度上证明借款关系的存在。
- 法律风险提示：如果无法提供足够证据证明借款事实，在诉讼中可能面临败诉风险，即法院可能无法认定借款关系的存在，从而无法支持你追讨剩余房款的诉求。
关于卖房款未全部收到的问题
- 协商解决：首先可以尝试与买房者进行友好协商，明确告知对方剩余房款未支付的情况，要求其按照约定支付剩余款项。在协商过程中，注意保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
- 发送催款函：如果协商无果，可以委托律师向买房者发送催款函。催款函是一种正式的法律文件，能够明确告知对方违约事实和法律后果，起到一定的警示作用，促使对方尽快支付剩余房款。
- 提起诉讼：若催款函仍无法解决问题，可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，除了前面提到的证明借款事实的证据外，还需要提供房屋买卖合同等相关证据，以证明双方存在房屋买卖关系以及买房者应支付的房款金额。法院会根据双方提供的证据进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，但买房者仍不履行判决，你可以向法院申请强制执行。
在处理此类问题时，务必保持冷静，依法依规维护自己的合法权益。如果你在操作过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。