核心结论：在餐饮行业，雇佣童工的年龄界限是未满16周岁。也就是说，任何单位或个人不得雇佣未满16周岁的未成年人从事餐饮等劳动工作。

法律背景与依据：

• 《中华人民共和国劳动法》第十五条明确规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这一规定是为了保护未成年人的身心健康和确保其接受义务教育的权利不受侵害。
• 《禁止使用童工规定》第二条也进一步强调，国家机关、社会团体、企业事业单位、民办非企业单位或者个体工商户均不得招用不满16周岁的未成年人。
• 《中华人民共和国未成年人保护法》第六十一条同样规定，任何组织或者个人不得招用未满十六周岁未成年人，国家另有规定的除外。

特殊情况说明：

• 虽然一般情况下禁止雇佣童工，但文艺、体育和特种工艺单位在确有必要的情况下，可以招用未满十六周岁的未成年人。不过，这些单位必须依照国家有关规定履行严格的审批手续，并确保招用的未成年人接受义务教育的权利不受侵害。
• 对于已满16周岁但未满18周岁的未成年人，虽然他们可以被用人单位录用，但法律也对其使用和保护做出了严格的规定，以确保他们的身心健康不受损害。在餐饮行业，如果雇佣的是已满16周岁的未成年人，应确保其工作环境安全、健康，并遵守劳动法律法规关于劳动时间、劳动报酬、劳动保护等相关规定。

非法雇佣童工的法律责任：

• 如果用人单位违反规定雇佣童工，劳动保障行政部门将按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。
• 在使用有毒物品的作业场所使用童工的，将按照相关法规规定的罚款幅度，或从重处罚。
• 情节严重的，用人单位还可能被吊销营业执照，甚至构成犯罪，需要承担相应的刑事责任。

建议与总结：

• 作为餐饮行业的用人单位，应严格遵守相关法律法规，确保不雇佣童工。这不仅是对未成年人合法权益的保护，也是用人单位避免法律风险、维护自身声誉的必要举措。
• 在招聘过程中，用人单位应仔细核查应聘者的年龄信息，并建立健全的员工入职审查机制，以确保合规用工。
• 如果您在餐饮行业用工方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会为您提供专业的法律意见和支持。