您好，关于您提出的“公务员死后的丧葬费和抚恤金能不能立遗嘱确定给谁”的问题，这是一个涉及法律常识和遗产分配原则的重要问题。下面我将为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，丧葬费和抚恤金并不属于死者的遗产范畴。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产。而丧葬费是用于支付死者殡葬支出的费用，通常由单位、社保机构或侵权责任人发放，具有“专款专用”的性质，不属于死者遗产。抚恤金则是国家或单位对死者近亲属的“精神抚慰和经济补偿”，其发放对象为死者的近亲属，而非死者本人，因此也不属于遗产。

接下来，我们探讨遗嘱中处分丧葬费、抚恤金的效力问题。由于丧葬费和抚恤金不属于死者的遗产，因此立遗嘱人无权通过遗嘱直接分配这些费用。如果遗嘱中包含了此类条款，那么这些条款将是无效的，甚至可能影响遗嘱的整体效力。这是因为遗嘱只能处分自然人死亡时遗留的个人合法财产，而不能处分非遗产性质的财产。

那么，对于丧葬费和抚恤金的分配，应该遵循什么原则呢？一般来说，丧葬费应优先补偿实际承担丧葬费用的亲属。如果存在争议，可以由近亲属协商分配。若费用有剩余，剩余部分可以参照遗产继承顺序及分配原则处理。而抚恤金的分配，则应综合考虑各权利人与死者的亲密程度、对死者生前所尽扶养或赡养义务的多寡，以及各权利人的生活状况等客观因素。

针对您提出的具体情况，如果公务员去世后，其家属希望就丧葬费和抚恤金的分配达成一致意见，建议通过协商或调解的方式解决。如果协商或调解无果，可以寻求法律途径解决争议。但无论如何，都不能通过立遗嘱的方式来确定丧葬费和抚恤金的归属。

最后，我想提醒您的是，在处理此类问题时，应本着互谅互让、和睦团结的精神，合理确定各方的权利和义务，共同维护血浓于水的亲情。希望我的解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。