结论前置：
- 骑符合国家标准的电动自行车喝酒，若达到醉酒状态则违法；
- 骑超标的电动自行车（被认定为机动车）喝酒，无论是否达到醉酒状态均违法，且后果更严重。
详细分析：
一、骑符合国家标准的电动自行车喝酒
法律规定：
根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条，驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车等非机动车时，不得醉酒驾驶。同时，《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条也规定，非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，将受到警告或五元以上五十元以下的罚款。
法律后果：
- 若醉酒驾驶电动自行车，将面临公安机关交通管理部门的警告或五元以上五十元以下的罚款。
- 尽管饮酒但未达到醉酒程度驾驶电动自行车目前并无明确法律规定其违法，但酒后骑行仍存在安全隐患，可能影响驾驶者的反应能力和判断力，增加交通事故的风险。
安全考量：
酒精会严重影响骑车人的反应能力、平衡能力和判断力，极大地增加了发生交通事故的风险。这不仅可能危及到骑车人自身的生命安全，也可能对他人造成不可挽回的伤害。
二、骑超标的电动自行车（被认定为机动车）喝酒
鉴定标准：
若电动自行车经鉴定达到机动车标准，即被视为超标电动自行车。这通常取决于车辆的技术参数，如最高设计车速、整车质量等。
法律后果：
- 饮酒驾驶：依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。再次饮酒后驾驶机动车的，将面临十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
- 醉酒驾驶：醉酒驾驶机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任（涉嫌危险驾驶罪，处拘役，并处罚金）。同时，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
综合建议：
- 无论驾驶的是何种类型的电动车，都不应饮酒后驾驶。酒精会影响驾驶者的反应速度和判断能力，增加交通事故的风险。
- 如需饮酒，请选择其他安全的交通方式，如打车、乘坐公共交通等，以确保自己和他人的安全。
- 遵守交通法规，尊重生命，共同维护道路交通安全。
特殊提醒：
- 在实际执法中，交警部门会根据车辆的技术参数和实际情况来判断电动自行车是否属于机动车范畴。因此，驾驶者在购买和使用电动自行车时，应确保车辆符合国家标准，避免购买和使用超标车辆。
- 如果酒后驾驶电动自行车引发了交通事故并构成犯罪，驾驶人还可能面临更严重的法律后果，包括刑事责任。
总结：
骑电动车自行车喝酒是否违法，需根据电动自行车的类型来判断。对于符合国家标准的电动自行车，醉酒驾驶属于违法行为；对于超标的电动自行车（被认定为机动车），酒驾行为则构成更严重的违法，将按照机动车酒驾处理。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾驶任何车辆。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。