当您面临对方欠钱不还，并希望通过法律途径解决，同时确保您的债权能够得到切实保障时，起诉并申请财产保全是一个非常明智且有效的策略。以下是我为您详细梳理的操作步骤及注意事项，希望能对您有所帮助：
一、明确财产保全的目的与意义
财产保全的主要目的是在诉讼过程中，防止债务人转移或隐匿财产，从而确保法院的判决能够得到有效执行。这对于保障您的债权实现至关重要。
二、了解财产保全的类型及适用条件
诉前财产保全：如果您认为情况紧急，不立即采取措施可能会导致您的合法权益受到难以弥补的损害，那么您可以在提起诉讼或申请仲裁前，向相关法院提出诉前财产保全申请。但请注意，您需要在提出申请后的三十日内依法提起诉讼或申请仲裁，否则法院将解除保全措施。
诉讼中财产保全：在诉讼过程中，如果您认为因债务人的行为或其他原因，可能会导致判决难以执行或造成其他损害，那么您可以向正在审理案件的法院申请诉讼中财产保全。
三、确定可保全的财产范围
您可以申请保全的财产包括但不限于债务人名下的银行存款、房产、车辆、股权以及到期债权等。但请注意，保全财产的价值应与您的诉讼请求金额相当，以避免过度保全或保全不足的情况。
四、准备必要的申请材料
财产保全申请书：您需要详细列明双方的基本信息、请求事项、事实与理由，以便法院了解您的申请意图和依据。
申请人身份证明：如果您是自然人，需要提供身份证复印件；如果您是公司，则需要提供营业执照副本复印件及法定代表人相关证明。
证据材料：您需要提供如合同、借条、送货单、对账单等证据材料，以证明您与债务人之间的债权债务关系。
担保材料：根据法院的要求，您可能需要提供保证金、保函等担保方式，以确保您的申请不会给债务人造成不必要的损失。
五、提交申请并配合法院工作
您需要将准备好的材料提交给有管辖权的法院。对于诉前保全，您需要向被保全财产所在地、被申请人住所地或对案件有管辖权的法院申请；对于诉讼中保全，则直接向正在审理案件的法院申请即可。
在提交申请后，您需要配合法院进行财产查询和查封、扣押、冻结等措施。为了更高效地进行保全，您最好能提供债务人的财产线索。
六、关注后续处理与风险提示
如果您的案件胜诉，那么保全的财产将可用于执行判决，从而保障您的债权得到实现。
如果您的案件败诉，那么您可能需要赔偿因保全给债务人造成的损失。因此，在申请财产保全前，请务必评估好诉讼风险，并谨慎决策。
七、行动建议
及时行动：一旦发现对方欠钱不还，您应尽快收集证据并咨询律师，以便及时启动法律程序。
专业协助：聘请经验丰富的律师撰写起诉状和财产保全申请书，可以提高您的申请成功率，并确保您的权益得到充分保障。
持续关注：在诉讼过程中，您需要密切关注法院的动态，及时配合法院的要求，以确保保全措施得到有效执行。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在操作过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。