结论：在出团行程中某一天增加了自费项目但未强制参加，是否构成违约，这主要取决于旅游合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果旅游合同中明确规定了行程安排，包括所有费用包含的项目，且未提及任何自费项目或额外费用，那么旅行社在行程中擅自增加自费项目，即使未强制参加，也可能构成对合同条款的变更，从而构成违约。因为合同是双方意思表示一致的产物，任何一方未经对方同意不得擅自变更合同内容。
   • 如果合同中预留了增加自费项目的可能性，或者明确规定了旅行社有权根据实际情况调整行程安排（包括增加自费项目），并且这种调整是合理的、不损害游客利益的，那么在这种情况下，旅行社增加自费项目可能不构成违约。但关键在于合同中的相关条款是否明确、合理，以及旅行社是否在增加自费项目前充分告知了游客并获得了游客的同意。

2. 法律法规角度：

   • 根据《中华人民共和国旅游法》等相关法律法规，旅行社应当按照合同约定提供旅游服务，不得擅自变更旅游行程安排或者中止服务。如果旅行社擅自增加自费项目，即使未强制参加，也可能违反了法律法规中关于旅行社应当按照合同约定提供服务的规定，从而构成违约。
   • 同时，法律法规也保护游客的知情权、选择权等合法权益。如果旅行社在增加自费项目前未充分告知游客，或者以欺诈、胁迫等手段迫使游客接受自费项目，那么这种行为不仅构成违约，还可能构成违法。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，如果旅行社增加了自费项目但未强制参加，游客可以根据自己的意愿选择是否参加。如果游客选择不参加，且该自费项目并未影响原行程的顺利进行，那么游客可能难以直接主张旅行社违约。但如果该自费项目导致了原行程的变更或延误，或者给游客造成了其他损失，那么游客有权要求旅行社承担相应的违约责任。

建议：

• 对于游客而言，在签订旅游合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于行程安排、费用包含项目以及旅行社权利义务等方面的规定。如果合同中存在模糊不清或不利于自己的条款，应及时与旅行社协商修改或补充。
• 在旅游过程中，如果旅行社擅自增加自费项目或变更行程安排，游客应保留好相关证据（如合同、行程单、照片、视频等），并及时与旅行社沟通协商。如果协商无果，可以向当地旅游主管部门投诉或寻求法律援助。

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