结论前置：喝15ml白酒是否能查出酒驾，并非单纯由饮酒量决定，而是取决于车辆驾驶人员血液中的酒精含量。根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010），酒驾的判定标准是血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml。
一、酒驾判定标准与饮酒量的关系
酒驾判定标准：
- 饮酒驾车（酒驾）：血液中酒精含量≥20mg/100ml，且<80mg/100ml。
- 醉酒驾车（醉驾）：血液中酒精含量≥80mg/100ml。
饮酒量与血液酒精含量的关系：
- 酒精在人体内的吸收和代谢受多种因素影响，包括身体状况（如体重、性别、年龄）、饮酒时间（快速饮用或慢慢饮用）、是否进食等。
- 因此，仅凭饮酒量（如15ml白酒）无法准确判断血液中的酒精含量，也就无法确定是否构成酒驾。
二、影响血液酒精含量的具体因素
身体状况：
- 体重较重的人相比体重较轻的人，对酒精的承受能力可能更强，血液酒精含量上升可能较慢。
- 女性通常比男性对酒精更敏感，酒精代谢速度可能较慢。
- 年轻人的肝脏代谢酒精的能力可能比老年人更强。
饮酒时间：
- 快速饮用白酒会导致酒精迅速被吸收进入血液，使血液酒精含量迅速升高。
- 慢慢饮用则身体有更多时间来代谢酒精，血液酒精含量的上升速度会相对较慢。
是否进食：
- 进食后饮酒，食物尤其是含有脂肪、蛋白质的食物可以在胃黏膜表面形成保护层，减缓酒精的吸收速度。
- 空腹饮酒则酒精吸收更快，血液酒精含量上升得也更快。
三、法律建议与实际操作
法律建议：
- 由于影响血液酒精含量的因素众多，无法仅凭饮酒量判断是否酒驾。
- 为确保安全并遵守法律，建议在饮酒后不要驾驶机动车。
- 如果需要驾驶，请务必确保自己没有饮酒，或者选择其他安全的交通方式出行。
实际操作：
- 使用专业的检测设备，如呼气式酒精检测仪或血液酒精检测，来准确判断自己的酒精含量是否符合驾驶标准。
- 如果被查出酒驾或醉驾，将面临严厉的法律处罚，包括罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任。
总结：喝15ml白酒是否能查出酒驾，取决于多种因素，包括个人身体状况、饮酒时间、是否进食等，这些因素共同影响血液中的酒精含量。因此，无法仅凭饮酒量来判断是否构成酒驾。为确保安全并遵守法律，建议在饮酒后不要驾驶机动车。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。