动手打人又没有监控且对方不承认的情况下，你仍然可以通过多种途径来维护自身权益并查明事实真相。以下是一些具体的建议和法律分析：
一、及时报警并申请伤情鉴定
- 报警：第一时间向警方报案，详细说明事件经过、时间、地点及参与人员等信息。警方将迅速审查报案材料，并在有犯罪事实需要追究刑事责任时立案。
- 伤情鉴定：申请伤情鉴定是确定伤害程度和性质的关键证据，对后续的法律程序至关重要。根据鉴定结果，你可以了解自己的伤势情况，并为后续的法律行动提供依据。
二、全方位收集证据
- 人证：寻找目击证人，并记录他们的联系方式和证言内容。目击证人的陈述是认定事实的重要依据，他们的证言可以帮助你证明打人者的行为。
- 物证：保留所有与事件相关的医疗文件（如病历、诊断证明、检查报告等），以及可能留有打斗痕迹的衣物或其他物品。这些物证可以间接证明打人者的行为以及你受到的伤害。
- 其他记录：调取通讯记录（通话记录、短信、微信聊天记录等），查看是否有与事件相关的内容。虽然这些记录可能无法直接证明打人行为，但它们可以为你提供线索，帮助你进一步调查。
- 尝试获取监控：虽然你提到没有监控，但仍然可以尝试联系周边可能有监控设备的商家、住户，看是否能获取到相关画面记录。有时候，即使不是直接监控到打人现场，也可能通过周边监控捕捉到打人者的行踪或相关线索。
三、配合警方调查
- 提供证据：向警方提供已收集的证据，并积极配合警方的调查工作，包括接受询问、提供线索等。警方将通过调查走访、痕迹鉴定等手段进一步查明事实真相。
- 测谎鉴定：在必要时，你可以考虑要求进行测谎鉴定。虽然测谎结果不能作为直接证据，但它可以为警方提供线索，帮助警方进一步调查。
四、了解法律后果并主张赔偿
- 刑事责任：如果构成轻伤或轻伤以上，打人者涉嫌故意伤害罪，将被依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 民事责任：无论伤势轻重，你都可以要求打人者承担民事责任，包括赔偿医疗费、护理费、误工费等实际损失。如果伤情鉴定为轻微伤，你可以通过法院起诉要求人身损害赔偿及行政处罚。
- 刑事附带民事诉讼：公安机关立案后，你还可以提起刑事附带民事诉讼要求赔偿。这样可以在追究打人者刑事责任的同时，要求其承担民事赔偿责任。
五、特殊情况下的处理
- 如果打人者逃逸：如果打人者逃逸，你应立即向警方报案，并提供尽可能多的线索帮助警方追捕。同时，你可以保留好相关证据，以便在打人者被抓获后追究其法律责任。
- 如果无法确定打人者身份：如果无法确定打人者的身份，你可以考虑向周边商家、住户等寻求帮助，看是否能获取到相关线索。此外，你还可以向警方申请调取周边监控录像，看是否能捕捉到打人者的行踪或相关线索。
总结与建议：
面对动手打人又没有监控且对方不承认的复杂情况，你应保持冷静并采取积极措施来维护自身权益。通过及时报警、全方位收集证据、配合警方调查、了解法律后果并主张赔偿等方式，你可以有效应对这一问题。在整个过程中，建议你保持与我紧密沟通，以便更准确地了解自己的权利和义务，以及如何更有效地维护自己的合法权益。