针对您提出的“欠住宿费不给且没有欠条”的问题，这确实是一个比较棘手的情况，但并非无法解决。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：

一、尝试友好协商

首先，我建议您尝试与欠款人进行友好协商，明确表达您的诉求和困扰。在协商过程中，您可以尽量收集一些能够证明对方欠款事实的间接证据，比如聊天记录、转账记录（如果有的话）、住宿登记信息等。这些证据虽然不如欠条直接，但在后续的法律程序中可能会起到一定的辅助作用。

二、收集证据

如果协商无果，您需要开始积极收集证据，以支持您的诉求。除了上述提到的间接证据外，您还可以尝试：

1. 寻找证人：如果有其他人知道您与欠款人之间的住宿费用纠纷，他们的证言也可以作为证据。
2. 录音录像：在合法的前提下，您可以尝试录音或录像来记录与欠款人的对话，以证明对方承认欠款的事实。
3. 住宿服务记录：如果您是通过某个住宿服务机构（如酒店、民宿等）提供的住宿服务，那么该机构可能保存有相关的住宿记录、费用明细等，这些也可以作为证据。

三、寻求法律援助

如果证据收集充分，但欠款人仍然拒绝支付，您可以考虑寻求法律援助。具体来说：

1. 咨询律师：您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可行的法律途径。律师可以根据您的具体情况，为您提供个性化的法律建议。
2. 申请法律援助：如果您经济困难，无法承担律师费用，可以向当地法律援助中心申请法律援助。法律援助中心会为您提供免费的法律咨询和代理服务。

四、提起诉讼

如果其他途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好以下材料：

1. 起诉状：明确陈述您的诉求、事实和理由。
2. 证据材料：包括您收集到的所有能够证明欠款事实的证据。
3. 身份证明：您的身份证或其他有效身份证明文件。

在诉讼过程中，法院会依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持您的诉求，欠款人将被要求支付欠款及可能的利息和诉讼费用。

五、执行判决

如果欠款人在判决生效后仍然拒绝支付，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来执行判决，包括查询、冻结、划拨欠款人的财产等。

六、注意事项

1. 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾。
2. 及时行动：不要拖延时间，及时采取行动来维护自己的权益。时间拖得越久，证据可能越难收集，且可能错过法律规定的诉讼时效。
3. 了解法律程序：在采取法律行动前，尽量了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。