结论：针对老赖拖欠货款，即便打了欠条且协商分期后仍不还款的情况，您可以通过法律途径来维护自己的权益，主要包括起诉要求还款、申请强制执行以及考虑刑事报案（在符合特定条件时）。
一、起诉要求还款
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。若借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。
操作步骤：
- 准备证据：收集欠条、分期还款协议（如有）、转账记录、聊天记录等能够证明借款事实和还款约定的证据。
- 撰写起诉状：明确被告信息、诉讼请求（如要求还款及支付逾期利息）、事实与理由等。
- 提交法院：将起诉状及相关证据提交至有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费。
- 参与诉讼：按照法院的通知参与庭审，陈述事实、提供证据，并接受法院的调解或判决。
注意事项：
- 确保起诉状内容准确无误，避免遗漏重要信息。
- 按时参加庭审，遵守法庭纪律。
- 若对判决结果不满，可在法定期限内提起上诉。
二、申请强制执行
法律依据：
- 若法院判决被告还款，但被告仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
操作步骤：
- 准备材料：包括生效的法律文书（如判决书、调解书）、申请执行书、被执行人的财产线索等。
- 提交法院：将上述材料提交至执行法院，并缴纳执行费。
- 参与执行：配合法院的执行工作，如提供被执行人的下落、财产情况等。
执行措施：
- 法院可以采取查封、扣押、冻结、拍卖被执行人的财产等措施来强制执行。
- 若被执行人拒不履行且情节严重，法院还可以对其采取罚款、拘留等强制措施。
三、考虑刑事报案（在符合特定条件时）
法律依据：
- 若老赖的行为构成拒不执行判决、裁定罪，您可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
构成要件：
- 被执行人对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行。
- 情节严重，如隐藏、转移、变卖、毁损已被查封、扣押的财产，或者拒不交付法律文书指定交付的财物、票证等。
操作步骤：
- 收集证据：包括法院的判决、裁定书、执行通知书、被执行人的拒不执行行为证据等。
- 向公安机关报案：提交报案材料，并配合公安机关的调查工作。
四、其他建议
- 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 寻求专业帮助：若您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、撰写法律文书、参与诉讼等全方位的法律服务。
- 关注执行进展：在申请强制执行后，要密切关注执行进展。若发现被执行人有新的财产线索或下落，要及时向法院提供。
最后，面对老赖拖欠货款的情况，您应当积极采取法律措施来维护自己的权益。若您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。