您好，关于您提出的“烟草证法人不变地址可以变更吗”的问题，我可以为您详细解答。

首先，要明确的是，烟草专卖零售许可证核定的经营地址是可以进行变更的，但需要满足一定的条件。根据《烟草专卖许可证管理办法实施细则》的相关规定，如果因为道路规划、城市建设等客观原因，导致您需要从核定的经营地址变更到原发证机关辖区内的其他地址进行经营，那么您是可以提出变更申请的。

在您的情况下，如果您的店铺因为政府规划（如建设高铁站）而需要搬迁，这完全符合上述规定中的“因道路规划、城市建设等客观原因造成的经营地址改变”。因此，您可以携带相关的变更证明材料，如政府规划文件、搬迁通知等，向原发证机关提出地址变更的申请。

但需要注意的是，新的经营地址必须在原发证机关的管辖区域内。如果新的地址超出了原发证机关的管辖范围，那么您可能需要重新申请烟草专卖零售许可证。

另外，虽然您提到法人不变，但地址变更的申请流程与法人是否变更无直接关系。只要满足上述条件，您就可以按照流程进行地址变更的申请。

总的来说，只要您符合相关规定，并准备好相关的变更证明材料，就可以向原发证机关提出烟草专卖零售许可证的地址变更申请。希望这个解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。