在案发前借5千还3千的情况下，诈骗金额的认定通常是以实际未归还的金额为准，即本案中诈骗金额应认定为2千元。不过，具体认定还需结合案件的其他事实和证据来综合判断，以下从不同角度为你详细分析：
一、诈骗金额认定的基本原则
诈骗金额的认定，一般遵循“实际损失”原则，即以被害人因诈骗行为而实际遭受的财产损失为标准。在你所描述的情况中，被害人原本借出5千元，但后来收回了3千元，因此其实际损失为2千元。从这一角度看，诈骗金额应认定为2千元。
二、需要考虑的其他因素
借款与诈骗的界限：
- 如果借款时就有非法占有的目的，即一开始就打算不归还全部或部分借款，那么这部分未归还的金额就可能构成诈骗。
- 如果借款时并无非法占有的目的，但后来因各种原因无法归还，且没有采取欺骗手段逃避还款责任，那么这种情况通常不被认定为诈骗。
还款的意愿与行为：
- 如果借款人在案发前有积极的还款行为，如部分还款、与被害人协商还款计划等，这可能表明其并无非法占有的目的，从而影响诈骗金额的认定。
- 如果借款人采取欺骗手段逃避还款责任，如伪造证据、隐匿财产等，那么这可能加重其诈骗的故意，但诈骗金额仍应以实际未归还的金额为准。
案件的其他证据：
- 除了借款和还款的金额外，案件的其他证据，如借款合同、转账记录、聊天记录、证人证言等，也可能对诈骗金额的认定产生影响。
- 这些证据可以帮助法院更全面地了解案件事实，从而更准确地认定诈骗金额。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果诈骗金额被认定为2千元，根据《刑法》及相关司法解释的规定，这可能构成诈骗罪，但属于数额较小的情形，处罚相对较轻。
- 然而，如果诈骗金额被认定更高，或者存在其他加重情节，如多次诈骗、诈骗老年人等，那么处罚可能会更重。
建议：
- 如果你或他人涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解案件情况，制定合适的辩护策略。
- 在案件处理过程中，应积极配合调查，如实陈述事实，提供相关证据，以维护自己的合法权益。
综上所述，诈骗金额的认定是一个复杂的过程，需要综合考虑多种因素。如果你或他人对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。