超市卖东西的行为主要属于买卖合同关系。下面我将从不同角度为你详细解释：

1. 买卖合同的基本定义：

   • 买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。在超市购物的场景中，超市作为出卖人，将商品的所有权转移给消费者（买受人），而消费者则支付相应的价款。

2. 超市销售行为的具体表现：

   • 超市通过陈列商品、标明价格等方式，向消费者发出购买的要约。
   • 消费者选择商品并支付价款，即视为对超市要约的承诺，双方之间的买卖合同成立。
   • 超市将商品交付给消费者，完成标的物所有权的转移，同时消费者支付价款，履行合同义务。

3. 买卖合同在超市销售中的法律特征：

   • 双务性：超市有义务提供符合质量要求的商品，消费者有义务支付价款。
   • 有偿性：超市销售商品是为了获取经济利益，消费者支付价款是为了获得商品的所有权和使用权。
   • 诺成性：超市和消费者之间通过要约和承诺的方式达成合意，买卖合同即成立，无需实际交付商品或支付价款作为合同成立的要件。

4. 特殊情况下的合同类型：

   • 虽然超市销售行为主要属于买卖合同，但在某些特殊情况下，如超市提供加工、修理、修配等服务时，可能涉及承揽合同等其他类型的合同。然而，这些情况在超市的日常销售中相对较少见。

5. 法律后果与风险提示：

   • 如果超市销售的商品存在质量问题或不符合约定，消费者有权要求超市承担违约责任，如退货、换货、修理或赔偿损失等。
   • 超市在销售过程中应遵守相关法律法规，如《消费者权益保护法》、《产品质量法》等，确保消费者的合法权益不受侵害。

总结与建议： 超市卖东西的行为主要构成买卖合同关系。作为消费者，在购物时应仔细核对商品信息、价格等，确保自己的权益不受损害。如果遇到商品质量问题或超市的违约行为，可以依法维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律帮助。