结论：公证卖房时，一般不可以出两份不同委托人的合同，但在特定情形下，如果符合法律规定且不损害相关方利益，可能存在例外。以下从不同角度为你详细分析：

从公证的基本原则和合同相对性角度

公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。在卖房公证中，公证的核心目的是证明房屋买卖相关法律行为的真实性和合法性。

合同具有相对性，即合同只在特定的合同当事人之间发生法律约束力。如果针对同一房屋买卖行为出具两份不同委托人的合同并进行公证，这可能会破坏合同的相对性原则，引发一系列法律问题。例如，不同的委托人可能基于各自的合同主张不同的权利，导致房屋买卖交易秩序混乱，损害交易安全和稳定。而且，公证机构在进行公证时，需要确保所公证的内容真实、合法、明确，两份不同委托人的合同可能会使公证内容变得模糊不清，不符合公证的基本要求。

从可能存在的合法例外情形角度

虽然一般情况下不允许，但在某些特殊情况下，可能存在合法的例外。比如，房屋的所有权人可能因为某些特殊原因，需要分别委托不同的人处理房屋买卖过程中的不同事务。例如，委托甲负责与买方进行价格谈判，委托乙负责办理房屋过户手续等。在这种情况下，如果这两份委托合同的内容明确、具体，且不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体和第三人的利益，同时经过公证机构的严格审查和核实，公证机构可能会根据实际情况出具相应的公证文书。

不过，即使存在这种例外情况，也需要满足一系列严格的条件。首先，委托人必须具有完全民事行为能力，能够清晰地表达自己的意愿。其次，委托事项必须合法、明确，不能存在模糊不清或违法违规的内容。最后，公证机构在办理公证时，会进行详细的调查和核实，确保两份委托合同之间不存在冲突和矛盾，不会引发不必要的法律纠纷。

法律后果提示

如果未经合法程序和条件，擅自出具两份不同委托人的合同并进行公证，可能会面临以下法律后果：

1. 公证无效：公证机构可能会因为公证内容违反法律规定或公证程序不合法而宣告公证无效。这不仅会使公证失去证明力，还可能影响房屋买卖交易的顺利进行。
2. 法律纠纷：不同的委托人可能会基于各自的合同主张权利，导致房屋买卖双方之间、委托人与受托人之间产生法律纠纷。这些纠纷可能会涉及合同效力、权利义务分配等问题，给当事人带来不必要的麻烦和损失。
3. 行政处罚或刑事责任：在极端情况下，如果出具两份不同委托人的合同并进行公证的行为涉嫌欺诈、伪造公文等违法行为，相关责任人可能会面临行政处罚甚至刑事责任。

建议：如果你有公证卖房并涉及不同委托人的需求，一定要事先咨询专业的公证机构或律师，了解相关的法律规定和操作流程，确保所有行为合法合规。如果你还有其他关于合同纠纷或房产问题的疑问，欢迎随时向我咨询。