针对您提出的问题，即卖车主提供资料过户不全且不到场办理过户手续，但买方办得过户是否合法，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

首先，根据《机动车登记规定》(公安部令第164号)的相关规定，办理车辆过户（机动车转让登记）时，虽然通常建议原车主到场，但并非绝对必要。关键在于新车主（买方）需要提供完整的过户所需材料，这些材料包括但不限于：现机动车所有人身份证明原件、机动车所有权转让的证明（如二手车交易市场开具的《二手车销售统一发票》）、机动车登记证书原件、机动车行驶证原件以及机动车号牌。

1. 关于过户材料的完整性：

   • 如果卖车主提供的资料不全，但买方能够通过其他合法途径（如二手车交易市场开具的正规发票）证明机动车所有权的转让，并且提供了上述所有必要的过户材料，那么从形式上看，买方是有可能完成过户手续的。

2. 关于原车主的到场：

   • 二手车交易市场出具的《二手车销售统一发票》在法律上被视为双方完成交易的确认凭证。在车管所办理转让登记时，只要新车主能提供这份发票作为合法来历凭证，车管所通常无需再向原车主确认交易的真实性。因此，原车主不到场并不直接导致过户手续无法办理。

3. 关于合法性的考量：

   • 尽管买方在资料不全且原车主不到场的情况下可能完成了过户手续，但这并不意味着这种做法在所有情况下都是合法的或没有风险的。如果卖车主提供的资料存在虚假或遗漏，或者过户过程中存在其他违法行为（如伪造文件、欺诈等），那么这种过户可能是无效的，甚至可能涉及法律责任。
   • 此外，根据《民法典》的相关规定，虽然动产物权的设立和转让自交付时发生效力，但机动车等特殊动产的物权变更未经登记不得对抗善意第三人。因此，即使买方取得了车辆的所有权，如果不办理过户登记，仍然可能面临法律风险。

4. 建议：

   • 为了确保过户的合法性和安全性，建议买卖双方在办理过户手续时尽量共同到场，并确保提供的所有资料都是真实、完整和有效的。
   • 如果卖车主确实无法到场或提供完整资料，买方应谨慎处理，并考虑咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律建议。

综上所述，虽然买方在特定情况下可能完成过户手续，但为了确保合法性和避免潜在风险，建议遵循正规流程并确保所有资料的完整性和真实性。