结论：若法人不占股份且不愿意继续担任该职务，可通过法定程序进行变更，同时需关注相关法律责任及后续处理事宜。以下为详细分析：

1. 法人变更的法律依据与程序
   根据《中华人民共和国公司法》第十三条，公司法定代表人依照公司章程的规定，由董事长、执行董事或者经理担任，并依法登记。若现任法定代表人（法人）不愿继续任职，需通过以下程序变更：

   • 修改公司章程：若章程中明确规定了法定代表人的产生方式（如由董事长担任），需先修改章程条款，明确新的法定代表人选任规则。
     
   • 召开股东会或董事会：根据修改后的章程，召开相应会议并形成决议，选举新的法定代表人。
     
   • 办理工商变更登记：自决议作出之日起30日内，向公司登记机关申请变更登记，提交新任法定代表人的任职文件、身份证明等材料。
     
   • 公告与交接：完成登记后，需在公司内部及必要场合公告变更事项，并完成工作交接。

2. 不占股份的法人责任与风险
   即使不占股份，法定代表人仍可能承担以下法律责任：

   • 民事责任：若公司存在未清偿债务、违规经营等行为，法定代表人可能被限制高消费、列入失信名单，甚至承担连带赔偿责任（如《公司法》第二十条规定的“法人人格否认”情形）。
     
   • 行政责任：公司违反行政法规（如税务、环保等），法定代表人可能被处以罚款、警告等行政处罚。
     
   • 刑事责任：若公司涉嫌单位犯罪，法定代表人作为直接负责的主管人员，可能被追究刑事责任（如《刑法》第三十一条）。
     建议：在离职前，应确保公司已妥善处理债务、合规等问题，或通过书面协议明确责任划分，降低后续风险。

3. 拒绝担任法人的合法途径
   若被要求担任法定代表人但不愿接受，可采取以下措施：

   • 明确拒绝：以书面形式向公司股东或董事会表明拒绝意愿，并留存证据（如邮件、签字文件）。
     
   • 协商解除：与公司协商，通过修改章程或股东会决议免除其职务。
     
   • 法律救济：若公司强行登记其为法定代表人，可向法院提起诉讼，请求确认登记行为无效或撤销登记（依据《公司登记管理条例》第六十四条）。
     注意：未经合法程序擅自离职可能导致公司运营混乱，甚至被追究违约责任，需谨慎处理。

4. 后续处理与风险防范

   • 交接义务：即使离职，仍需配合完成工作交接，避免因交接不当引发纠纷。
     
   • 公告声明：通过公司官网、媒体等渠道公告离职信息，减少被误认为仍代表公司的风险。
     
   • 定期核查：离职后定期查询企业信用信息公示系统，确认公司是否已完成变更登记。
     

总结：法人变更需严格遵循法定程序，不占股份的法人仍可能承担法律责任，拒绝担任时需通过合法途径解决。如有具体问题或需协助处理变更手续，可直接向我咨询。