即使没有发票和录像，您仍然可以通过以下途径尝试维权，但需注意证据收集的完整性和维权方式的合理性。具体分析如下：

1. 其他购物凭证的替代作用
   发票并非唯一证据，根据《消费者权益保护法》及《民事诉讼法》，您可尝试提供其他能证明购买行为的凭证，例如：

   • 支付记录：通过微信、支付宝或银行卡交易明细，显示交易时间、对方商户名称（需与超市名称一致）；
     
   • 商品包装：保留过期商品的原包装，尤其是生产日期、保质期等关键信息清晰可见的部分；
     
   • 证人证言：若同行人员或超市其他顾客目睹您购买过程，可请其出具书面证言（需附证人身份信息）；
     
   • 超市内部证据：部分超市会提供购物小票以外的电子凭证（如会员卡消费记录），可尝试通过超市客服或会员系统查询。

2. 与超市协商的优先性
   根据《消费者权益保护法》第55条，经营者提供商品有欺诈行为的（如明知过期仍销售），应按消费者要求增加赔偿，金额为购买价款的3倍或损失的3倍（最低500元）。

   • 操作建议：携带过期商品及可收集的证据（如支付记录、包装），直接与超市客服或管理层沟通，明确要求退货并主张赔偿；
     
   • 注意事项：协商过程中可录音（需提前告知对方），固定超市承认销售过期商品的关键陈述。

3. 向监管部门投诉的路径
   若协商无果，可向以下部门投诉：

   • 市场监督管理局：通过12315平台或线下窗口投诉，需提交书面投诉材料（包括购买经过、证据清单、诉求）；
     
   • 消费者协会：请求调解，需提供初步证据（如支付记录、商品照片）；
     
   • 行政处罚依据：根据《食品安全法》第124条，销售过期食品可处货值金额10倍以上20倍以下罚款，监管部门介入后超市可能主动妥协。

4. 诉讼维权的可行性
   若证据链基本完整（如支付记录+商品包装+超市承认销售的录音），可向法院起诉，要求退货并主张赔偿。

   • 诉讼成本：标的额较小的案件（如赔偿金额低于当地年平均工资30%），可适用小额诉讼程序，一审终审，效率较高；
     
   • 风险提示：若证据不足（如无法证明商品与超市的关联性），可能面临败诉风险，需谨慎评估。

行动建议：

1. 立即停止食用过期商品，保留原包装及剩余部分；
   
2. 优先通过支付记录、商品包装等证据与超市协商；
   
3. 若协商失败，尽快向市场监督管理局投诉并补充证据；
   
4. 证据充分且赔偿金额较高时，可考虑诉讼。
   

法律依据：

• 《消费者权益保护法》第55条、第56条
  
• 《食品安全法》第124条、第148条
  
• 《民事诉讼法》第66条（证据种类）
  

如有进一步疑问或需协助整理证据材料，可直接向我咨询。