向董事长催要工程款时，可以采取以下策略与措辞，以确保既维护双方关系，又能有效推进款项回收：

1. 明确沟通目的与背景：

   • 在与董事长沟通前，先整理好工程款的详细情况，包括合同金额、已支付金额、未支付金额、支付时间节点等，确保数据准确无误。
   • 明确沟通的目的：即请求董事长尽快安排支付剩余的工程款，并表达对此事的重视与期待。

2. 选择合适的沟通方式与时机：

   • 方式：根据与董事长的关系及公司文化，选择合适的沟通方式，如面对面会议、电话沟通或正式邮件。面对面会议通常更为直接有效，但需确保董事长有足够的时间与精力进行深入交流。
   • 时机：选择一个董事长相对空闲且心情较好的时机进行沟通，避免在其忙碌或情绪不佳时提出，以免影响沟通效果。

3. 措辞建议：

   • 开场白：以礼貌、尊重的态度开场，如“董事长，您好！感谢您一直以来对我们工作的支持与信任。今天我想就XX项目的工程款支付事宜与您进行沟通。”
   • 陈述事实：清晰、准确地陈述工程款的支付情况，包括已完成的工程量、合同约定的支付条款、目前未支付的金额及原因（如非我方原因导致，可简要说明）。
   • 表达诉求：明确表达希望董事长能尽快安排支付剩余工程款的请求，并说明款项支付对公司运营、项目进度或双方合作关系的重要性。例如：“考虑到项目的后续进展及公司的资金安排，我们恳请董事长能尽快安排支付剩余的XX万元工程款，这将对我们项目的顺利推进及双方未来的合作产生积极影响。”
   • 提供解决方案：如果可能，可以提出一些灵活的支付方案或建议，以减轻董事长的支付压力，如分期支付、延期支付但附加利息等。但需明确这些方案是在双方协商一致的基础上提出的，且需符合合同约定及法律法规。
   • 结束语：以感谢与期待结束沟通，如“再次感谢董事长的理解与支持！我们期待尽快收到款项，并继续与贵公司保持紧密的合作关系。”

4. 法律背景与建议：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，工程款支付是合同双方应履行的基本义务之一。若一方未按约定支付款项，另一方有权要求其支付并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 建议：在沟通无果或对方拒绝支付的情况下，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如发送律师函、提起诉讼或申请仲裁等。但在此之前，建议先尝试通过协商、调解等非诉讼方式解决，以维护双方关系并降低解决成本。

5. 后续行动准备：

   • 在沟通后，及时跟进董事长的反馈与承诺，确保款项支付事宜得到妥善处理。
   • 若董事长承诺支付但未按时履行，可以再次沟通提醒，并保留好相关证据（如沟通记录、合同文件等），以备不时之需。

若在催要工程款过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律支持与帮助。