下班晚上出去吃饭摔倒，一般情况下并不直接构成工伤，但在特定条件下可能被认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下不构成工伤
根据《工伤保险条例》的基本原则，工伤通常是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害等法定情形。下班晚上出去吃饭属于个人日常生活行为，并非直接基于工作原因，因此，在一般情况下，单纯在下班出去吃饭的路上或吃饭过程中摔倒，并不属于工伤认定的范畴。
二、特定条件下可能构成工伤
然而，在某些特定条件下，下班出去吃饭摔倒有可能被认定为工伤。这些条件主要包括：
合理时间与路线：
- 如果下班后较短时间内前往附近就餐，且路线合理（如往返于工作地与住所地、经常居住地、单位宿舍之间的路线，或前往单位附近的常去餐厅），且摔倒发生在该合理时间和路线上，同时满足其他工伤认定条件，则有可能被认定为工伤。但需注意，若下班后长时间逗留或办理其他事务后才去吃饭，则可能难以认定为合理时间。
非本人主要责任的交通事故或特定事故伤害：
- 如果在下班出去吃饭的路上，受到非本人主要责任的交通事故（如被汽车撞伤，且经交警认定对方负主要责任），或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故等特定事故伤害，根据《工伤保险条例》的相关规定，这种情况有可能被认定为工伤。但如果是自己摔倒，且没有涉及第三方责任，则通常不被认定为工伤。
工作相关性：
- 极少数情况下，如果吃饭行为与工作有直接关联（如因工作需要外出洽谈业务，在餐厅与客户共餐时摔倒），且摔倒与工作原因直接相关，那么也有可能被认定为工伤。但这种情况较为特殊，需要具体分析。
三、工伤认定的程序与证据
- 申请流程：如果认为符合工伤认定条件，员工应及时向所在单位报告，并由单位向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果单位未按规定提出工伤认定申请，员工或其近亲属、工会组织也可以直接提出申请。
- 证据材料：为支持工伤认定申请，应提供相关证据，包括但不限于医疗证明、事故现场照片、目击者证言、交通管理部门出具的事故责任认定书等，以证明摔倒的时间、地点、原因及与工作之间的关联性。
四、建议与总结
- 及时报告与申请：如果在下班出去吃饭过程中摔倒受伤，且认为可能符合工伤认定条件，应及时向单位报告，并尽快申请工伤认定。
- 收集证据：在申请工伤认定前，应尽可能收集并保存所有可能的证据材料，以便后续申请工伤认定时使用。
- 咨询专业意见：由于工伤认定涉及复杂的法律问题和事实判断，建议在申请前咨询专业律师或当地劳动保障部门的意见，以确保申请的顺利进行和合法权益的得到保护。
综上所述，下班晚上出去吃饭摔倒是否构成工伤，需要根据具体情况进行综合判断。如果满足特定条件，如合理时间与路线、非本人主要责任的交通事故或特定事故伤害、工作相关性等，则有可能被认定为工伤；如果不满足这些条件，则通常不被认定为工伤。因此，在遇到此类情况时，建议及时咨询专业律师或当地劳动保障部门的意见。