借钱低于2000元是可以立案的，但具体能否立案以及后续的处理方式，需根据纠纷的性质和具体情况来判断。以下是从民事和刑事两个角度进行的详细分析：
一、民事诉讼角度
立案条件：
- 借钱不还的纠纷属于民事案件范畴，与借款金额大小无直接关系。只要符合《中华人民共和国民事诉讼法》规定的起诉条件，法院就会受理立案。
- 起诉条件包括：原告与本案有直接利害关系（即出借人是借款合同的一方）；有明确的被告（需知道借款人的基本信息，如姓名、住址等）；有具体的诉讼请求和事实、理由（即要求借款人归还借款，并陈述借款的具体情况）；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖（借贷纠纷通常由被告住所地或合同履行地法院管辖）。
实际操作：
- 在提起民事诉讼时，出借人需要准备充分的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和金额。
- 如果证据充分且满足立案条件，法院将依法受理并进行审理。在审理过程中，出借人需承担举证责任，证明借款人未还款的情况。
建议：
- 如果借出了低于2000元的款项且对方一直未偿还，建议先尝试与借款人协商解决或通过调解等方式处理。
- 如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。在提起诉讼前，可以咨询我以了解具体的立案流程和所需材料。
二、刑事诉讼角度
一般原则：
- 单纯的民间借贷纠纷不属于刑事案件范畴，借款人不还钱大多不构成犯罪，公安机关通常不会立案。
特殊情况：
- 如果借款人在借款时存在欺诈行为，以非法占有为目的，用虚构事实或隐瞒真相的方法骗取借款，且该行为达到当地诈骗罪的立案标准，则可能构成诈骗罪。但需要注意的是，诈骗罪的立案标准在不同地区可能有所差异，通常在3000元到10000元之间。因此，单纯借款低于2000元未还，通常达不到刑事立案的标准。
法律后果：
- 若构成诈骗罪，公安机关会立案侦查，并依法追究借款人的刑事责任。但这种情况在借钱低于2000元的纠纷中较为罕见。
综合建议
- 在面对借款纠纷时，首先应明确纠纷的性质是民事还是刑事。对于大多数借钱低于2000元的纠纷来说，更可能属于民事纠纷范畴。
- 对于民事纠纷，应准备充分的证据材料以证明借款事实和双方的借贷关系。同时，也可以考虑通过协商、调解等方式解决纠纷，以节省时间和成本。
- 如果决定通过法律途径解决纠纷，建议提前了解相关的法律程序和规定，并准备好必要的证据材料。在诉讼过程中，要遵循法律程序和规定，积极配合法院的审理工作。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。