面对用人单位未签订劳动合同且拖欠工资的情况，您完全有权依法维护自己的权益，并要求相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的维权步骤和法律知识点：

一、明确您的权益

1. 双倍工资赔偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同的，应当向您每月支付二倍的工资。这意味着，除了您应得的工资外，您还有权要求用人单位额外支付一倍的工资作为赔偿。

2. 补发拖欠工资：依据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应以货币形式按月支付给您，不得克扣或无故拖欠。用人单位必须补发所有拖欠的工资。

3. 加付赔偿金：如果用人单位未及时足额支付劳动报酬，根据《劳动合同法》第八十五条，劳动行政部门可责令其限期支付；逾期不支付的，用人单位需按应付金额的50%至100%向您加付赔偿金。

二、维权步骤

1. 与用人单位协商：

   • 首先，尝试与用人单位进行和平协商，明确表达您的诉求，要求支付拖欠的工资，并讨论签订书面劳动合同或支付双倍工资赔偿的事宜。

2. 全面收集证据：

   • 证据是维权的关键。您需要收集所有能证明您与用人单位存在劳动关系及工资拖欠事实的证据，如工资支付凭证（银行转账记录、微信/支付宝截图等）、工作证、服务证、考勤记录、同事证言、工作相关文件、个税完税证明、社会保险缴纳记录等。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 携带身份证及收集好的证据材料，前往当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门会进行调查、调解，如调解不成，会出具仲裁建议书，指导您进一步维权。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商和投诉无果，您可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁请求可以包括支付拖欠工资、双倍工资赔偿及加付赔偿金等。

5. 向法院提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，您可以在收到裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。法院会根据双方提供的证据进行审理，并作出判决。如果用人单位不履行判决，您可以向法院申请强制执行。

三、注意事项

• 在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，遵循法律程序，确保每一步都合法、有效。
• 保留好所有相关证据，这是成功维权的关键。
• 如果可能，寻求专业律师的帮助，他们可以提供更具体的法律建议和指导。

综上所述，面对用人单位未签订劳动合同且拖欠工资的情况，您应充分了解自身权益，通过合法途径积极维权，确保获得应有的赔偿与补偿。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。