出租车过年期间运管不让加价是合法的。以下从几个方面进行详细分析：
一、法律法规依据
根据《中华人民共和国价格法》以及各地关于出租车运价管理的相关规定，出租车的运价通常是由政府定价或者政府指导价。这意味着，出租车司机不能随意提高运价，必须遵守政府规定的价格标准。过年期间，虽然市场需求可能增加，但这并不构成出租车司机加价的合法理由。运管部门作为价格监管的职能部门，有权对出租车运价进行监管，防止司机擅自加价，保护消费者的合法权益。
二、加价行为的违法性
如果出租车司机在过年期间擅自加价，这属于违法行为。这种行为不仅违反了价格法律法规，也损害了消费者的利益。消费者有权拒绝支付超出政府规定标准的费用，并可以向运管部门投诉举报。运管部门在接到投诉后，会依法对违规司机进行处罚，包括罚款、扣分等措施。
三、运管部门的监管职责
运管部门在过年期间加强出租车运价的监管，是履行其法定职责的体现。过年期间是出行高峰期，出租车需求量大增，如果允许司机擅自加价，可能会导致市场秩序混乱，损害消费者利益。因此，运管部门通过加强监管，确保出租车运价稳定，维护了市场秩序和消费者权益。
四、特殊情况下的运价调整
当然，如果政府根据市场情况需要调整出租车运价，会通过正式的程序进行公告和实施。这种情况下，运价的调整是合法的，司机可以按照新的标准收费。但这种情况与司机擅自加价是不同的，前者是政府行为，后者是违法行为。
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