结论：关于您与鱼快递承包商签订协议后，承包商转让的情况，您是否还能继续做，这主要取决于您与承包商签订的协议中的具体条款以及转让的具体情况。以下是从不同角度进行的分析：

1. 协议中的转让条款：

   • 若协议中有明确规定：如果协议中明确规定了承包商在何种情况下可以转让其承包权，以及转让后您的权益如何保障，那么您应当按照协议中的规定来执行。例如，协议可能规定承包商在转让前需征得您的同意，或者转让后新的承包商需继续履行原协议中的义务等。
   • 若协议中无明确规定：如果协议中没有对转让事项进行明确规定，那么您需要与承包商（或新的承包商）进行协商，以确定您是否愿意继续与新的承包商合作，以及合作的具体条件和方式。

2. 转让的具体情况：

   • 整体转让：如果承包商将其全部承包权转让给第三方，且该转让得到了您的同意（如果协议中有此要求），或者您与新的承包商达成了新的合作协议，那么您通常可以继续在原有的条件下进行合作。但需要注意的是，新的承包商可能会提出一些新的条件或要求，您需要仔细评估这些条件是否对您有利。
   • 部分转让：如果承包商只是将其部分承包权转让给第三方，而您仍然希望与承包商继续合作，那么您需要与承包商协商确定剩余部分的合作方式和条件。同时，您也需要关注转让部分对您的业务可能产生的影响，如客户资源的分配、业务范围的调整等。

3. 法律后果与风险：

   • 合同相对性原则：根据合同法的原则，合同通常只对签订合同的双方具有约束力。因此，如果承包商未经您同意擅自转让其承包权，且该转让行为违反了协议中的规定或法律法规的强制性规定，那么您有权要求承包商承担违约责任，并可能要求解除合同或寻求其他法律救济。
   • 新承包商的资质与信誉：在考虑是否与新的承包商继续合作时，您需要评估其资质、信誉和经营能力等方面的情况。如果新的承包商存在不良记录或经营不善等问题，那么您继续与其合作可能会面临较大的风险。

建议：

• 在面对承包商转让的情况时，您首先应当仔细审查协议中的相关条款，了解自己的权利和义务。
• 如果协议中没有明确规定或规定不明确，您应当及时与承包商（或新的承包商）进行沟通协商，以达成新的合作协议或明确双方的权利义务。
• 在协商过程中，您可以考虑咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。