结论：胜诉后老赖不接电话，您不需要（也不能）再次向法院“起诉”，但可以向法院申请强制执行，法院会采取一系列措施来联系老赖并推进执行程序。
详细解释与建议：
胜诉后的法律程序：
- 当您在民间借贷纠纷中胜诉后，判决即具有法律效力。如果老赖（即失信被执行人）不履行判决确定的义务，您无需再次起诉，而是应直接向法院申请强制执行。
法院联系老赖的方式：
- 直接送达与留置送达：法院会首先尝试通过直接送达的方式将执行通知书等法律文书交给老赖本人或其同住成年家属。如果老赖不在住所或拒绝接收文书，法院可能会采用留置送达的方式，即将诉讼文书留在受送达人的住所，并采用拍照、录像等方式记录送达过程，即视为送达。
- 电子送达与邮寄送达：如果老赖同意接受电子送达，法院可以通过电话、短信、传真、电子邮件等简便方式随时向其送达诉讼文书。此外，法院还可以通过邮寄方式将诉讼文书送达给老赖。
- 公告送达：当其他送达方式均无法完成时，法院会在法院的公告栏和相关媒体上刊登公告，自发出公告之日起经过一定期限（通常为60日），即视为送达。
- 查询户籍信息与调查关联人员：法院还可以通过公安机关查询老赖的户籍登记信息，获取其最新的联系方式或居住地址。同时，法院也可能向老赖的亲属、朋友、同事等关联人员进行询问，了解他的下落和联系方式。
后续执行措施：
- 缺席审判（已胜诉则无需）：在诉讼阶段，如果老赖经传票传唤无正当理由拒不到庭，法院可以依法缺席审理并作出判决。但您已胜诉，此步骤不再适用。
- 强制执行：判决生效后，如果老赖仍不履行义务，您可以向法院申请强制执行。法院可以采取查封、扣押、冻结、拍卖等强制措施来执行判决，以保障您的合法权益。
- 纳入失信名单：老赖拒不履行生效法律文书确定的义务，法院可以将其纳入失信被执行人名单，对其进行信用惩戒。这将对老赖的日常生活和商业活动产生严重影响。
您的行动建议：
- 及时申请强制执行：在判决生效后，尽快向法院申请强制执行，以免老赖转移财产或逃避执行。
- 提供老赖财产线索：在申请强制执行时，尽可能提供老赖的财产线索，如银行账户、房产、车辆等，以便法院更有效地执行判决。
- 关注执行进展：定期向法院了解执行进展，配合法院的执行工作，确保您的权益得到及时保障。
总结与提醒：胜诉后老赖不接电话并不影响您申请强制执行的权利。法院会采取一系列措施来联系老赖并推进执行程序。如果您在执行过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。