老板一直拖欠员工工资不给，员工可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与老板协商解决：
- 首先，尝试与老板进行直接沟通，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。询问拖欠工资的具体原因，并尝试达成一个明确的支付时间表。
- 在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化的冲突。同时，保留好相关的聊天记录或通话录音，作为后续维权的证据。
向劳动行政部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门（如劳动监察大队）进行投诉。
- 投诉时，需要准备相关的证明材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证实劳动关系及拖欠工资的事实。
- 劳动监察部门将进行调查核实，如果查证属实，会责令老板限期支付工资，并可能加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若投诉仍未解决问题，或者你对投诉的处理结果不满意，你可以在劳动争议发生之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
- 提交仲裁申请时，需要载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等内容，并按照被申请人人数提交副本。
- 仲裁委员会将受理并审理案件，最终在法定期限内作出裁决。如果老板不履行仲裁裁决，你可以向法院申请强制执行。
向法院提起诉讼或申请支付令：
- 如果你对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 如果老板给你出具了工资欠条，且不涉及其他劳动争议，你也可以直接向人民法院提起诉讼，按照普通民事纠纷处理。
- 另外，如果你需要快速解决资金问题，还可以考虑向法院申请支付令。根据《劳动合同法》的规定，劳动者可以直接向人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。这是一种相对简便快捷的债权实现方式。
在维权过程中，你需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：这是维权成功的关键。你需要确保手中有充分的证据来证明劳动关系以及工资拖欠的事实，如工作合同、工资单、银行转账记录、考勤记录等。
- 了解并熟悉相关法律法规：这样你可以更有效地运用法律武器保护自己的合法权益。例如，了解《劳动法》、《劳动合同法》以及《劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规。
- 保持冷静和理智：在面对工资拖欠问题时，避免情绪化的冲突和过激行为。通过合法、合理的途径来解决问题，不仅有助于追回应得的工资，还能促进劳动关系的和谐稳定。
最后，我想强调的是，作为劳动者，你有权获得应得的劳动报酬。如果老板一直拖欠工资不给，你应该积极采取行动来维护自己的权益。如果你在整个维权过程中遇到任何法律难题或需要更详细的法律建议和指导，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供个性化的法律方案。