喝酒喝多打人是否属于故意伤害，不能一概而论，需结合行为人的主观意图、辨认和控制能力以及具体情境来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、可能构成故意伤害的情形
行为人具备辨认和控制能力：
- 即使行为人处于酒后状态，只要其并未完全丧失辨认和控制自己行为的能力，即能够认识到自己的行为会对他人造成伤害，并且有能力控制自己的行为以避免这种伤害的发生，那么他在酒后实施的伤害行为就可能被认定为故意伤害。例如，某人在酒后与他人发生争执，随后故意挥拳殴打对方，导致对方受伤，这就体现了伤害他人的主观故意。
存在明确的伤害故意：
- 行为人明知自己的行为会造成损害他人身体健康的结果，却希望或放任这种结果的发生，这符合故意伤害罪的主观要件。比如，因琐事与他人发生争执后，借酒劲故意殴打对方致其受伤，这种行为就可能构成故意伤害。
伤害后果达到轻伤及以上：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，如果行为人酒后伤害他人导致受害人轻伤及以上程度的损害，那么行为人就有可能被判定为犯有故意伤害罪，并面临相应的刑事处罚。轻伤包括但不限于面部创伤、肢体骨折等，具体需由专业机构进行鉴定。
二、可能不构成故意伤害的情形
行为人处于醉酒无意识状态：
- 在某些极端情况下，如果行为人因过量饮酒而陷入深度醉酒状态，完全丧失了辨认和控制自己行为的能力，此时其实施的伤害行为可能被视为无刑事责任能力的行为。但这种情况较为罕见，且需要严格的医学和法律证据支持，如权威的医学鉴定证明行为人当时确实处于无意识状态。
缺乏伤害故意：
- 如果行为人虽然饮酒，但并未达到完全丧失辨认和控制能力的程度，且其行为并非出于伤害他人的故意，而是由于其他因素（如误判形势、情绪失控但无伤害意图等）导致的，那么这种行为可能不被认定为故意伤害。例如，在聚会中因玩笑过度而发生肢体冲突，导致他人受伤，但行为人并无伤害对方的故意，这种情况下可能不构成故意伤害罪。
正当防卫或紧急避险：
- 即使是酒后，如果行为人在面临他人正在实施不法侵害时，为了保护自己或他人的合法权益而采取必要的反击行为，且该行为没有明显超过必要限度，那么这种行为属于正当防卫或紧急避险，不构成故意伤害。例如，某人在酒后遭遇无端挑衅并先被攻击，为了制止侵害而还手，且未超过必要限度，就可能构成正当防卫。
三、法律后果与责任认定
- 刑事责任：如果行为人构成故意伤害罪，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚；致人重伤的，刑罚更重，可能处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 民事责任：无论行为人是否构成犯罪，都需要承担民事赔偿责任，包括赔偿受害人的医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入等。
- 行政责任：如果行为人酒后打人但未构成犯罪，可能依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条的规定，面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的行政处罚；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
总结与建议：
酒后打人是一种不道德且违法的行为，无论是否构成故意伤害罪，行为人都应为自己的行为负责，并承担相应的法律责任。因此，我建议您在日常生活中要控制饮酒量，避免酒后失控发生冲突。如果遇到类似情况，建议及时向公安机关报案，并寻求专业的法律帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。