关于夫妻财产公证协议是否需要双方到场的问题，这主要取决于具体的公证事项及其性质。以下是对此问题的详细解答：
一、需要双方到场的情况
夫妻财产约定协议公证：
- 当夫妻双方就婚姻关系存续期间所得财产及婚前财产的归属、管理、使用、收益、处分等达成一致意见，并希望进行公证以增强协议的法律效力时，双方必须共同到场。
- 在公证过程中，公证员会核实双方的身份，审查协议内容是否合法，以及双方是否自愿签署该协议，以确保整个过程的真实性和合法性。
涉及夫妻共同财产的重大处分公证：
- 如房产买卖公证、大额财产赠与公证等，由于这些行为直接关乎夫妻共同财产的处分，因此需要双方共同到场以确认处分行为是双方的共同意思表示。
涉及夫妻身份关系的其他公证：
- 如夫妻关系存续期间的债务公证等，这些公证事项涉及夫妻双方的共同利益和责任，因此也需要双方共同到场。
二、不需要双方到场的情况
单方财产声明公证：
- 如果夫妻一方仅对自己单独所有的财产进行声明性质的公证，如声明自己名下某笔存款的所有权、某套房产是自己的婚前个人财产等，这种情况下通常只需财产所有人一方到场即可。
个人遗嘱公证：
- 遗嘱是遗嘱人处分自己死后财产的一种法律行为，属于单方法律行为。因此，在办理遗嘱公证时，只需遗嘱人本人到场，无需遗嘱继承人等其他人在场。
三、特殊情况处理
- 在某些特殊情况下，如配偶一方因重病住院、身处国外无法回国等，确实无法亲自到场办理公证时，可以通过办理授权委托书等合法方式，委托另一方或其他代理人代为办理相关公证事项。但这种授权委托需要符合法律规定和公证机构的要求，并提供相关证明材料来证实无法到场的原因和委托的真实性。
总结与建议：
- 在进行夫妻财产公证协议时，应根据具体的公证事项来确定是否需要双方到场。
- 如果涉及双方共同财产或权益的公证，以及双方之间的财产赠与、转让等协议公证，通常需要双方共同到场。
- 对于单方财产声明或遗嘱等公证，则只需一方到场即可。
- 在办理公证前，建议咨询当地公证处或专业律师，了解具体公证事项的要求和程序，以确保公证的顺利进行。同时，根据公证事项的性质和要求，准备好必要的身份证明、财产证明等相关材料。