合同签订后说返利违法但是不返了，可能存在以下几种原因：

1. 返利条款本身违法：

   • 如果合同中的返利条款违反了法律法规的强制性规定，比如涉及商业贿赂、不正当竞争等，那么该条款自始无效。根据《民法典》的相关规定，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。因此，如果返利条款违法，对方有权不履行返利义务，且这种不履行是合法的。
   • 举例：假设合同中约定，甲方为了获得乙方的业务，承诺给予乙方一定比例的返利。如果这种返利被认定为商业贿赂，那么该条款就是违法的，乙方有权不接受返利，且甲方也不能以此为由要求乙方履行其他合同义务。

2. 合同存在可撤销或变更的情形：

   • 如果合同在签订时存在重大误解、显失公平或欺诈、胁迫等情形，导致一方在违背真实意思的情况下签订了合同，那么受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销或变更合同。如果返利条款是在这样的背景下签订的，那么对方可能在合同被撤销或变更后不再履行返利义务。
   • 举例：甲方在签订合同时，对返利条款的理解存在重大误解，或者乙方利用甲方的困境，迫使甲方接受不公平的返利条款。在这种情况下，甲方有权请求撤销或变更合同，从而不再履行返利义务。

3. 对方经济状况恶化或经营困难：

   • 即使返利条款本身合法有效，但如果对方因经济状况恶化或经营困难等原因，确实无法履行返利义务，那么对方可能会选择不返利。然而，这并不意味着对方可以完全免除责任。如果对方的行为构成违约，甲方仍有权要求对方承担违约责任，如赔偿损失等。
   • 举例：乙方在签订合同后，由于市场变化或经营不善等原因，导致资金链断裂，无法按时履行返利义务。在这种情况下，甲方可以与乙方协商解决方案，如延期返利、分期返利等。如果协商无果，甲方还可以通过法律途径追究乙方的违约责任。

4. 合同未明确约定返利的具体条件和方式：

   • 如果合同中虽然约定了返利条款，但未明确约定返利的具体条件、方式、时间等关键要素，那么双方可能对返利条款的理解存在分歧。在这种情况下，对方可能会以合同约定不明确为由拒绝返利。
   • 举例：合同中仅约定“甲方将根据业务情况给予乙方一定比例的返利”，但未明确返利的具体计算方式、支付时间等。在这种情况下，双方可能对返利的具体金额和支付时间产生争议，导致对方拒绝返利。

针对以上情况，我给出以下建议：

• 审查合同条款：首先，仔细审查合同中的返利条款，确认其是否合法有效、是否明确约定了返利的具体条件和方式等关键要素。
• 与对方协商：如果返利条款存在争议或对方拒绝返利，可以尝试与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
• 寻求法律途径：如果协商无果，且认为自己的权益受到了侵害，可以及时向人民法院或仲裁机构提起诉讼或申请仲裁，要求对方履行返利义务或承担违约责任。

最后，我想强调的是，合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。在签订合同时，双方应充分了解合同条款的内容和含义，确保合同条款的合法性和有效性。如果遇到合同纠纷或返利问题，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。