村集体经济组织发现土地被村委会擅自出租给第三人时，可按以下步骤依法维权：

一、确认法律关系与权属

1. 核查土地权属证明
   需首先确认土地所有权是否明确登记在村集体经济组织名下（如《集体土地所有权证》）。若权属存在争议（如未确权或登记在村委会名下），需先通过行政确权程序明确归属，这是后续维权的基础。

2. 审查出租行为的合法性

   • 程序合法性：根据《土地管理法》《村民委员会组织法》，村委会出租集体土地需经村民会议或村民代表会议三分之二以上成员同意，并报乡镇政府批准。若未经法定程序，出租行为可能因程序违法而无效。
     
   • 实体合法性：检查租赁合同是否违反法律强制性规定（如改变土地农业用途、租期超过法定20年上限等），此类条款可能被认定无效。

二、分情况采取维权措施

情况1：出租行为程序违法但合同已签订

1. 协商解除合同
   可先与村委会、承租人协商，要求终止租赁关系并恢复土地原状。协商时注意保留书面沟通记录（如函件、会议纪要）。

2. 申请乡镇政府介入
   向乡镇政府提交书面投诉，要求其依据《村民委员会组织法》第36条，责令村委会改正违法行为。乡镇政府具有监督职责，若其不作为，可进一步提起行政诉讼。

3. 提起民事诉讼确认合同无效
   若协商、行政途径无果，可向法院起诉村委会和承租人，主张租赁合同因违反民主议定程序而无效（《民法典》第153条）。需提供证据证明出租未履行法定程序（如会议记录、村民签名等）。

情况2：出租行为实体违法（如改变土地用途）

1. 向自然资源部门举报
   若承租人将农业用地转为建设用地等非农用途，可向县级自然资源部门举报，要求其依据《土地管理法》第77条查处违法行为，包括责令退还土地、拆除建筑物等。

2. 主张合同无效并索赔
   在诉讼中可同时主张：

   • 租赁合同因违反法律强制性规定（如《土地管理法》第44条）而无效；
     
   • 要求承租人赔偿土地恢复费用及村集体经济损失（如租金损失）。

三、关键证据收集

1. 权属证据：土地所有权证、登记档案等；
   
2. 程序违法证据：村民会议记录、表决签名表、乡镇政府批准文件（如有）；
   
3. 实体违法证据：现场照片、卫星影像、承租人建设行为证明等；
   
4. 损失证据：土地租金市场价评估报告、恢复费用报价单等。

四、注意事项

1. 避免以暴制暴：切勿自行收回土地或破坏承租人财物，否则可能构成侵权或治安违法；
   
2. 时效限制：民事诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起计算，需及时行动；
   
3. 专业协助：土地纠纷涉及行政、民事交叉法律问题，建议委托律师协助处理程序衔接和证据组织。

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