关于老人住养老院是否需要亲属签字的问题，这主要取决于老人的行为能力以及是否事先有相关的监护安排。

首先，如果老人具备完全民事行为能力，即他们能够清晰地表达自己的意愿，并理解自己行为的后果，那么他们有权自主决定是否入住养老院，通常不需要亲属签字。在这种情况下，老人可以直接与养老院签订入住协议。

然而，如果老人因年老、疾病或其他原因导致行为能力受限，无法自主做出决定，那么就需要有人来代表他们做出决策。这时，意定监护制度就显得尤为重要。根据新修改的《上海市老年人权益保障条例》，意定监护允许老年人与其他个人或组织事先协商确定自己的监护人。这个监护人可以是近亲属，也可以是其他愿意担任监护人的个人或组织。在老人无法自主决策时，监护人将代表老人做出包括入住养老院在内的各种决策，并在相关文件上签字。

此外，如果老人没有事先安排意定监护，且行为能力受限，那么在实际操作中，养老院可能会要求老人的近亲属（如子女、配偶等）在入住协议上签字，以确保老人的权益得到保障。这是因为近亲属通常被视为老人的法定监护人或具有法律上的利害关系人，他们的签字可以视为对老人入住养老院的同意和认可。

总的来说，老人住养老院是否需要亲属签字，取决于老人的行为能力和是否事先有监护安排。如果老人具备完全民事行为能力，通常不需要亲属签字；如果老人行为能力受限，则需要有监护人或近亲属在相关文件上签字。因此，建议老年人在具备完全民事行为能力时，提前考虑并安排好自己的监护事宜，以确保自己的权益得到充分保障。