结论：故意收错钱后退还顾客，是否会被罚款需分情况讨论，主要取决于行为性质、行业规定及是否造成实际损害。

1. 若行为未造成实际损害且无主观恶意（如操作失误后及时纠正）
   根据《民法典》第985条，不当得利人应返还所得利益。若商家因疏忽多收款项，但主动退还且未从中获利，通常不构成违法，无需承担行政处罚或罚款。例如，超市收银员误将商品价格多扫10元，顾客发现后当场退还，此情形下商家仅需履行退款义务，无需额外罚款。

2. 若行为被认定为“欺诈”或“价格违法行为”

   • 欺诈情形：根据《消费者权益保护法》第56条，若商家故意通过虚标价格、虚假折扣等方式诱导消费，即使事后退还，仍可能面临行政处罚，包括没收违法所得、罚款（最高可达违法所得的十倍，无违法所得则处50万元以下罚款），甚至停业整顿。
     
   • 价格违法：若商家违反《价格法》第14条（如利用虚假价格手段诱骗交易），即使退款，市场监管部门仍可依据第40条责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下罚款；无违法所得的，处5万至50万元罚款。

3. 行业特殊规定
   部分行业（如金融、电信）对“错收费用”有更严格规定。例如，银行若因系统错误多收客户费用，除退还外，还需按《商业银行服务价格管理办法》接受监管部门处罚；电信运营商若多收话费，可能面临《电信条例》第75条的罚款（最高3万元）。

建议：

• 商家应建立严格的收银核对机制，避免因操作失误引发纠纷；
  
• 若已发生错收，需保留退款凭证（如转账记录、签字确认单），证明主动纠正行为；
  
• 若面临行政调查，可委托律师介入，从“无主观恶意”“未造成损害”等角度争取免罚或减轻处罚。
  

如有具体案件细节（如行业、错收金额、是否被投诉等），可进一步向我咨询，我会结合证据材料提供针对性分析。