创始人可采取以下法律措施应对子女未出资却试图持股夺权的情况：

1. 核查公司章程与股东协议
   首先需审查公司章程、股东协议或合伙协议中关于股权取得、出资义务及股东资格的约定。若协议明确约定“股权取得需实际履行出资义务”，则子女未出资即不享有股东权利，创始人可直接依据协议否定其股东身份。
   法律依据：《公司法》第28条明确规定，股东未按约定出资的，除补足出资外，还需向其他股东承担违约责任；若未履行出资义务，公司可通过股东会决议解除其股东资格（需符合法定程序）。

2. 主张股权代持关系（若存在）
   若子女股权系由创始人代持（即名义股东为子女，实际出资人为创始人），创始人可提供代持协议、出资凭证等证据，证明子女仅为名义股东，实际股权归属创始人。此时，子女无权行使股东权利。
   风险提示：若未签订书面代持协议，需通过其他证据（如转账记录、沟通记录等）证明代持关系，否则可能面临举证困难。

3. 启动股东资格否认之诉
   若子女未履行出资义务且无合法依据取得股权，创始人可代表公司或其他股东向法院提起诉讼，请求确认子女不具备股东资格。法院将综合审查出资情况、公司章程、股东名册等证据作出判决。
   关键证据：需提供子女未出资的银行流水、验资报告、股东会决议等材料，证明其未履行法定或约定义务。

4. 通过公司决议限制权利
   若子女已登记为股东但未出资，创始人可提议召开股东会，通过修改公司章程或作出决议，对未出资股东的表决权、分红权等进行合理限制（如按实缴出资比例行使权利）。
   程序要求：需符合《公司法》及公司章程规定的表决比例（通常需代表三分之二以上表决权的股东通过）。

5. 防范“恶意夺权”行为
   若子女通过伪造文件、串通其他股东等非法手段获取股权，创始人可主张其行为无效或可撤销，并追究相关责任人的法律责任（如损害公司利益责任纠纷）。
   应对策略：及时固定证据（如聊天记录、会议纪要等），并向工商部门申请撤销虚假登记，必要时向公安机关报案。

实务建议：

• 优先通过协商或公司内部程序解决，降低诉讼成本；
  
• 完善公司治理结构，明确股权取得条件及出资义务，避免类似纠纷；
  
• 定期核查公司股权登记情况，确保股东名册与实际出资一致。
  

如有进一步细节（如子女持股比例、是否涉及隐名投资等），可向我补充说明，我将为您定制更具体的解决方案。