结论：双方打电话时偷偷录音，其合法性及录音证据能否被法院采纳，需根据具体情况判断，但偷偷录音并不必然违法，录音证据也并非绝对不能被采纳，关键在于录音是否满足真实性、合法性、关联性和清晰性等条件。以下是对此问题的详细分析：
一、偷偷录音的合法性
一般原则：
- 偷偷录音本身并不直接等同于违法。关键在于录音的取得方式是否侵犯了他人的合法权益，特别是隐私权。如果录音是在双方自愿的情况下进行，或者是在公共场合且不涉及敏感信息的录音，通常被视为合法。
非法手段：
- 如果录音是通过窃听、偷录他人私人通话等非法手段获取的，那么这种录音将不被法院采纳为证据，甚至可能涉及侵犯他人隐私权的法律责任。
二、录音证据被法院采纳的条件
真实性：
- 录音内容必须真实、完整，未经剪辑或篡改。任何伪造行为都会削弱甚至剥夺其作为证据的有效性。例如，在合同纠纷中，如果录音内容清晰、完整，且关于合同条款的商讨与案件事实直接相关，那么这段录音就有可能被法院采纳。
合法性：
- 如前所述，录音的取得方式必须合法。在双方打电话时偷偷录音，如果并未侵犯他人隐私权或其他合法权益，且录音内容合法，那么这段录音在法律上是有可能被采纳的。
关联性：
- 录音内容必须与待证明的案件事实直接相关。如果录音内容只是日常闲聊，与案件事实无关，那么即使真实合法，也不具备证明案件事实的效力。
清晰性：
- 录音应当清晰可辨，能够准确反映通话内容和双方身份。如果录音模糊不清、存在严重歧义或关键内容无法识别，那么其证明力将大打折扣。
三、实际案例与法律建议
实际案例：
- 在一些合同纠纷中，当事人通过偷偷录音的方式获取了对方承认合同条款或违约事实的证据。如果这段录音满足上述真实性、合法性、关联性和清晰性的条件，那么它就有可能被法院采纳为证据，从而支持当事人的诉讼请求。
法律建议：
- 在使用通话录音作为证据前，建议仔细评估录音的合法性、真实性、关联性和清晰性。如果录音可能涉及侵犯他人隐私权或其他合法权益，或者录音内容模糊不清、与案件事实无关，那么建议不要将其作为证据使用。
- 如果对录音证据的合法性或有效性存在疑问，可以向我咨询，我会根据具体情况和法律规定，为你提供专业的法律意见。
四、注意事项
- 与其他证据相互印证：通话录音通常需要与其他证据相结合，形成完整的证据链，才能更有力地证明案件事实。因此，在收集证据时，应尽可能收集更多相关证据。
- 法院综合判断：在具体案件中，法院会根据录音的具体情况以及案件的其他证据来综合判断其证明力和可信度。因此，即使录音满足了上述所有条件，其最终能否被采纳为证据，还需由法院根据案件整体情况进行裁定。
综上所述，双方打电话时偷偷录音并不必然违法，录音证据也并非绝对不能被采纳。关键在于录音是否满足真实性、合法性、关联性和清晰性等条件。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。