结论前置：过年当天，即法定节假日，用人单位安排劳动者工作的，一般不能拒绝支付三倍工资，这是法律明确规定的。下面我将从多个角度详细解释这一问题。

法律背景与规定

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

1. 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
2. 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
3. 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

过年当天，即春节，是我国的法定节假日。因此，如果用人单位在春节当天安排劳动者工作，就必须按照法律规定支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，也就是通常所说的“三倍工资”。

特殊情况与例外

虽然法律有明确规定，但在实际操作中，也可能存在一些特殊情况或例外。例如：

1. 双方协商一致：如果劳动者与用人单位在劳动合同中或通过其他方式协商一致，同意在春节当天工作但不要求三倍工资，那么这种安排可能是有效的。但这种情况较为少见，且必须建立在双方自愿、平等、协商一致的基础上。
2. 特定行业或岗位：某些特定行业或岗位，如医疗、交通、公共安全等，可能需要在春节期间保持正常运营。对于这些行业或岗位的劳动者，用人单位可能需要支付三倍工资，但也可能通过其他方式（如调休、补贴等）进行补偿。然而，这并不意味着用人单位可以拒绝支付三倍工资，而是需要在法律框架内寻找合理的解决方案。

法律后果与维权途径

如果用人单位在春节当天安排劳动者工作但拒绝支付三倍工资，劳动者可以采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：首先，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，要求其按照法律规定支付三倍工资。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不能满足劳动者的要求，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

实际建议

对于劳动者来说，在春节期间工作前，最好与用人单位明确工资支付标准，并保留好相关证据（如劳动合同、工作安排通知、工资条等）。如果用人单位拒绝支付三倍工资，劳动者可以及时采取上述措施维护自己的权益。

总结：过年当天，用人单位安排劳动者工作的，一般不能拒绝支付三倍工资。这是法律明确规定的，也是对劳动者合法权益的保障。如果用人单位违反这一规定，劳动者可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。