针对您提出的“没签合同，对方不发工资也找不到人”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 关于未签合同的影响：

   • 尽管双方未签订书面劳动合同，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，只要存在事实劳动关系（即您实际为对方提供了劳动），您就享有与签订书面劳动合同员工同等的权利，包括获得劳动报酬的权利。
   • 未签合同并不影响您主张工资的权利，但可能在举证上增加一定难度。因此，您需要尽可能收集能够证明双方存在事实劳动关系的证据，如工作证、工作服、工资条、考勤记录、同事证言等。

2. 关于对方不发工资且找不到人的处理方式：

   • 尝试联系对方：首先，您可以尝试通过电话、短信、邮件等方式联系对方，明确要求对方支付拖欠的工资，并保留好相关沟通记录。
   • 向劳动监察部门投诉：如果联系无果，您可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉，提交相关证据材料，要求劳动监察部门介入调查并责令对方支付工资。
   • 申请劳动仲裁：若劳动监察部门处理无果，或者您希望更直接地维护自己的权益，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交能够证明双方存在事实劳动关系以及对方拖欠工资的证据。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，或者对方在仲裁后仍不履行支付义务，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

3. 关于找不到人的特殊情况处理：

   • 如果对方确实下落不明，无法直接联系，您可以在劳动仲裁或诉讼过程中申请公告送达。公告送达是一种法律上的送达方式，适用于受送达人下落不明或者用其他方式无法送达的情况。通过公告送达，您可以确保法律程序能够继续进行，并最终维护自己的权益。
   • 在公告送达后，如果对方仍未出现或未履行支付义务，劳动争议仲裁委员会或人民法院可以依法作出缺席裁决或判决，要求对方支付拖欠的工资。

4. 关于后续行动的建议：

   • 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，不要采取过激行为。
   • 尽可能收集并保存好所有相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。
   • 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分维护。

总结来说，尽管未签合同且对方不发工资且找不到人增加了处理的难度，但您仍然可以通过法律途径来维护自己的权益。建议您先尝试联系对方并保留好沟通记录，然后向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，必要时提起诉讼。在整个过程中，务必保持冷静和理性，并尽可能收集并保存好所有相关证据。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。