您好，关于您提出的如何取消达达外卖合同的问题，这通常涉及到与平台方的协商以及遵循一定的解约流程。虽然具体的解约步骤可能因平台政策、合同条款以及您与达达平台之间的具体协议而有所不同，但我可以为您提供一个一般性的指导方案：
查阅合同条款：
- 首先，请您仔细阅读您与达达平台签订的外卖服务合同或相关协议，特别是关于解约、终止合作或取消服务的条款。这些条款通常会明确说明解约的条件、流程以及可能产生的后果。
联系平台客服：
- 如果您决定取消合同，建议您首先通过达达平台的官方客服渠道（如客服电话、在线客服或官方邮箱）与平台方取得联系。
- 向客服人员说明您的解约意愿，并询问具体的解约流程和所需材料。
遵循解约流程：
- 根据平台客服的指导，按照规定的流程提交解约申请。这可能包括填写解约申请表、提供身份证明、合同复印件等相关材料。
- 确保您按照平台要求的时间节点和方式提交所有必要文件，以避免因流程延误或材料不全而导致的解约失败。
确认解约结果：
- 在提交解约申请后，耐心等待平台方的审核结果。平台方可能会通过电话、短信或邮件等方式通知您解约是否成功。
- 如果解约成功，请确保您已收到平台方出具的解约确认书或相关证明文件，并妥善保管以备后续需要。
处理后续事宜：
- 解约后，您可能需要处理与平台方之间的财务结算、押金退还等后续事宜。请按照平台方的要求完成这些步骤，以确保您的权益得到保障。
额外建议：
- 在解约前，建议您先评估解约可能带来的影响，包括但不限于经济损失、业务中断等。
- 如果您与平台方在解约过程中产生争议或纠纷，您可以考虑通过法律途径解决，如咨询专业律师或向相关行业主管部门投诉。
关于行业主管部门：
根据广东省市场监督管理局的会办意见，外卖送餐服务（网约配送）行业的主管部门为商务部门。如果您在解约过程中遇到平台方的不合理行为或需要行业主管部门的协助，您可以向当地商务部门反映情况并寻求帮助。
希望以上信息能对您有所帮助。如果您在解约过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系我。