结论：骑车撞到老人且被认定为全责的情况下，除了支付医药费外，还可能需要赔偿护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等，若老人构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等，具体赔偿金额需根据实际情况和相关证据来计算。

详细分析：

1. 基础赔偿项目：

   • 医药费：这是最直接的赔偿项目，包括老人因事故受伤而产生的所有医疗费用，如挂号费、检查费、治疗费、药费等。
   • 护理费：如果老人因受伤需要专人护理，那么护理费也是一项必要的赔偿。护理费的计算通常根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。若护理人员有固定收入，则按其误工损失计算；若无固定收入，则可参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
   • 交通费：老人因就医或转院治疗而产生的交通费用，如救护车费、出租车费等，也应由全责方承担。
   • 营养费：根据老人的受伤情况和医嘱，可能需要额外的营养支持，这部分费用也应纳入赔偿范围。营养费的计算通常根据老人的实际需要和当地的生活水平来确定。
   • 住院伙食补助费：如果老人需要住院治疗，那么住院期间的伙食补助费也应由全责方承担。住院伙食补助费的计算通常参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准。

2. 特殊赔偿项目：

   • 残疾赔偿金：如果老人因事故受伤构成伤残，那么全责方还需赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算根据老人的伤残等级、年龄、收入状况等因素来确定。具体计算公式为：残疾赔偿金=受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准×伤残系数×赔偿年限（伤残系数根据伤残等级确定，如一级伤残为100%，二级伤残为90%，以此类推；赔偿年限通常根据受害人的年龄和伤残等级来确定，如60周岁以下的为20年，60周岁以上的每增加一岁减少一年，75周岁以上的按5年计算）。
   • 残疾辅助器具费：如果老人因伤残需要配备残疾辅助器具，如轮椅、假肢等，那么这部分费用也应由全责方承担。残疾辅助器具费的计算根据实际需要和合理费用来确定。

3. 其他可能赔偿项目：

   • 精神损害抚慰金：如果老人因事故受伤遭受了严重的精神损害，那么全责方可能还需赔偿精神损害抚慰金。精神损害抚慰金的计算通常根据受害人的精神损害程度、全责方的过错程度等因素来确定，具体数额由法院根据案件情况酌情判定。
   • 后续治疗费：如果老人因事故受伤需要后续治疗，如二次手术、康复治疗等，那么这部分费用也应由全责方承担。后续治疗费的计算通常根据医疗证明或者鉴定结论来确定。

建议：

• 在处理此类事故时，建议全责方积极与老人家属沟通协商，了解老人的具体需求和赔偿意愿。
• 如果双方无法就赔偿事宜达成一致意见，可以寻求第三方调解机构的帮助或者通过法律途径解决纠纷。
• 在赔偿过程中，全责方应保留好所有相关证据和票据，以便在需要时提供证明。

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