在非机动车遇到“鬼探头”的情况下，责任判定需根据具体情况综合分析，以下是一些常见情况的责任划分原则：
非机动车驾驶人主要或全部责任：
- 如果非机动车驾驶人因自身疏忽，如未遵守交通规则（闯红灯、逆行、超速等）或未尽到应有的注意义务，从隐蔽处突然窜出撞到行人或其他车辆，导致事故发生，那么非机动车驾驶人通常需要承担主要甚至全部责任。例如，非机动车在红灯时违规穿越路口，与正常行驶的车辆相撞，非机动车驾驶人将承担主要责任。
行人或对方车辆有一定责任：
- 如果行人或对方车辆也存在违反交通规则的行为，如行人突然横穿马路、对方车辆超速或未保持安全距离等，同时非机动车驾驶人因突发情况来不及采取有效避让措施而发生事故，那么行人或对方车辆也需要承担一定的责任。这种情况下，责任划分会根据各自的过错程度进行分担。
双方共同责任：
- 在某些情况下，如果非机动车驾驶人和行人或对方车辆都有违反交通规则的行为，且这些行为共同导致了事故的发生，那么双方都需要为事故负责，并根据各自的过错程度分担责任。例如，非机动车驾驶人未注意观察路况，同时行人违规穿越道路，双方将根据各自过错程度承担相应责任。
特殊情况下的责任划分：
- 如果事故发生地的道路设施存在缺陷，如交通标志不清晰、视线盲区没有合理警示等，导致非机动车“鬼探头”事故发生，那么道路管理部门可能也需要承担一定的责任。此外，如果非机动车驾驶人已尽到合理注意义务，但因对方车辆突然变道、急刹车等不可预见的行为导致事故，对方车辆可能需承担更大责任。
责任判定依据与流程：
- 交警在划分责任时，会综合考虑事故现场勘查、车辆行驶轨迹、速度、刹车痕迹、监控视频、证人证言等多方面因素。
- 公安机关交通管理部门会出具交通事故责任认定书，这是处理事故责任的重要法律依据。
- 当事人如果对责任认定结果不服，可以在规定的时间内向上一级公安机关交通管理部门申请复核。
预防与建议：
- 非机动车驾驶人：应严格遵守交通规则，提高安全意识，特别是在经过路口、公交车站等“鬼探头”高发地点时，要减速慢行，注意观察周围情况。
- 行人：过马路时应走人行横道，并观察交通情况，不要突然横穿马路或闯红灯。
- 机动车驾驶人：在人行横道、路口等特殊路段应提高注意义务，减速慢行，留足反应时间和制动距离。同时，养成“备刹车”的好习惯，以便在突发情况下及时反应。
总结与提醒：
“鬼探头”事故的责任划分需根据具体情况综合判断，涉及多个法律知识点和实际应用中的可操作性。无论是非机动车驾驶人、行人还是机动车驾驶人，都应严格遵守交通规则，提高交通安全意识，共同营造一个安全、有序的交通环境。如果您或他人遇到此类事故，建议及时收集证据并咨询专业律师（即我本人），以便更好地维护自己的合法权益。