面对包工头工资少给的情况，您可以通过以下清晰、详细且具有深度的步骤来维护自己的合法权益：

一、收集并保留证据

首先，您需要收集并保留所有能证明您与包工头之间存在劳动关系以及工资被拖欠的证据。这些证据包括但不限于：

• 劳动关系证明：如工作证、考勤记录、工友证言、劳动合同（如有）等，这些能证实您在工地的工作经历。
• 工资数额证据：如聊天记录、工资欠条、银行转账记录（显示之前工资发放情况）、工资条等，这些能明确被拖欠的工资金额。

二、尝试协商解决

在收集好证据后，您可以尝试与包工头进行友好协商：

• 直接沟通：与包工头面对面或通过电话、微信等方式沟通，表达您的诉求，即要求支付被拖欠的工资。
• 了解原因：询问包工头不支付或少支付工资的具体原因，看是否可以找到双方都能接受的解决方案。
• 告知后果：在沟通过程中，您可以向包工头说明拖欠工资的法律后果，如可能面临劳动监察部门的处罚、劳动仲裁的裁决或法律诉讼的判决等，以增加其支付工资的意愿。

三、投诉举报

如果协商无果，您可以向相关部门投诉举报：

• 劳动监察部门：携带相关证据前往当地劳动监察大队投诉，或拨打全国人力资源和社会保障服务热线12333进行举报。劳动监察部门有权责令包工头支付工资，并可对其进行行政处罚。
• 住建部门（如涉及建设工程领域）：向当地住建部门反映情况，住建部门会进行相应的协调处理，特别是针对建设工程领域的农民工工资拖欠问题。

四、申请劳动仲裁

如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以申请劳动仲裁：

• 准备材料：包括仲裁申请书（详细写明申请人信息、仲裁请求、事实和理由）、证据材料（如劳动关系证明、工资数额证据）、身份证明等。
• 提交申请：将准备好的材料提交至当地的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会会在收到申请后的一定时间内决定是否受理，并安排开庭审理。
• 参与仲裁：在仲裁过程中，您需要举证、质证和辩论，仲裁委员会将根据事实作出裁决。如果裁决支持您的诉求，而包工头仍不履行支付工资义务，您可以凭仲裁裁决书向法院申请强制执行。

五、提起法律诉讼

如果劳动仲裁结果不满意或包工头行为构成违法犯罪，您可以向人民法院提起诉讼：

• 民事诉讼：对劳动仲裁结果不服或包工头不履行支付工资义务时，可向有管辖权的人民法院提起劳动争议诉讼。法院将按照民事诉讼程序审理，并作出判决。判决生效后，您可向法院申请强制执行。
• 刑事诉讼（如适用）：如果包工头的行为构成拒不支付劳动报酬罪等违法犯罪行为，您可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查、检察机关提起公诉，依法追究其刑事责任。

六、其他途径

除了上述途径外，您还可以考虑以下方式：

• 工会组织：向工会组织反映情况，工会会积极协助您维护合法权益。
• 法律援助：如果您经济困难，可以向当地法律援助机构申请法律援助，获得免费法律服务。

七、预防措施

为了避免未来再次遇到类似问题，建议您采取以下预防措施：

• 签订正式劳动合同：与包工头签订正式的劳动合同，并在合同中明确规定工资支付方式、时间等相关条款。
• 保留证据：在工作过程中，妥善保留工时记录、工资条、聊天记录等证据材料，以便在维权时提供有力支持。

总之，面对包工头工资少给的情况，您应保持冷静，通过合法途径解决问题，并确保有充分的证据支持自己的诉求。同时，加强预防措施也是降低未来维权风险和难度的关键。