针对您提出的“起诉外地老板拖欠工资哪里起诉”的问题，这确实是一个涉及法律程序和管辖规定的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、确认欠款性质与管辖法院
首先，需要明确的是，您与老板之间的欠款是劳动关系下的工资欠款，还是普通债权债务关系欠款。这决定了您应该向哪个法院提起诉讼。
劳动关系下的工资欠款：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》和《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》，劳动争议案件由用人单位所在地或者劳动合同履行地的基层人民法院管辖。
- 如果您的工作地（即劳动合同履行地）在本地，或者用人单位注册地、主要办事机构所在地在本地，那么您有权在本地法院提起诉讼。
普通债权债务关系欠款：
- 如果您与老板之间的欠款不属于劳动关系下的工资欠款，而是普通债权债务关系，那么根据《民事诉讼法》，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地人民法院管辖。
- 如果老板的住所地（户籍所在地或经常居住地）在本地，或者合同履行地（特别是作为接收货币一方的所在地）在本地，您也可以在本地法院提起诉讼。
二、收集证据材料
在提起诉讼之前，您需要收集充分的证据材料来支持您的主张。这些证据可能包括：
- 劳动合同：证明您与老板之间的劳动关系。
- 工资支付记录：如银行工资流水单、工资条等，证明应支付与实际支付的工资情况。
- 工作证与考勤记录：证明您的身份与工作出勤情况。
- 其他辅助证据：如同事证言、与老板的沟通记录（如微信聊天记录、电话录音）等，有助于证实拖欠工资的事实。
三、申请劳动仲裁（如适用）
如果您的欠款属于劳动关系下的工资欠款，那么根据法律规定，您需要先向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不服的，方可向法院提起诉讼。
四、向法院提起诉讼
在确认了管辖法院并收集了充分的证据材料后，您可以向有管辖权的基层法院提起诉讼。具体步骤包括：
- 准备起诉状：明确原被告基本信息、诉讼请求、事实与理由。
- 提交材料：将起诉状及相关证据材料一并提交给法院，等待法院审查立案。
- 参与庭审：按照法院通知的时间和地点参加庭审，充分陈述观点，提供证据，并对对方证据进行质证。
五、执行判决与维权
如果法院判决老板支付拖欠工资，而老板未在规定期限内履行，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来确保您的权益得到保障。
六、注意事项与建议
- 诉讼时效：请注意劳动争议的诉讼时效通常为三年，自知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。
- 成本效益考量：异地起诉可能带来较高的成本和不便，您可以考虑先与老板协商、向当地劳动监察部门投诉等途径解决纠纷。
- 专业咨询：在起诉前，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
综上所述，起诉外地老板拖欠工资需要您根据欠款性质确认管辖法院、收集证据材料、申请劳动仲裁（如适用）、向法院提起诉讼并参与庭审。在整个过程中，请务必注意诉讼时效和成本效益考量，并在必要时寻求专业律师的帮助。希望这些解答能对您有所帮助！