关于“古董鉴定300万然后收定金是否合法”的问题，结论前置如下：
合法性取决于合同内容与行为性质：若双方签订的合同明确约定了古董鉴定的服务内容、费用（300万作为鉴定费或服务费的一部分）、定金条款（如定金数额、支付方式、违约责任等），且该合同不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么收取定金的行为是合法的。
定金数额需符合法律规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。因此，如果300万是作为定金收取，且主合同标的额（即古董鉴定的总费用或古董的交易价格等）远高于1500万（300万除以20%），则定金数额可能因超过法定限额而不受法律保护。但若300万并非全部作为定金，而是包含其他费用（如部分鉴定费、服务费等），则需根据具体合同内容判断。
详细分析：
合同内容的重要性：在古董鉴定领域，合同是明确双方权利义务的关键。合同应详细列明鉴定的范围、标准、方法、费用及支付方式等。如果合同中明确约定了300万作为鉴定费用的一部分，并包含了定金条款，且该条款符合法律规定，那么收取定金就是合法的。
定金与预付款的区别：定金具有担保性质，即支付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。而预付款则只是预先支付的一部分款项，不具有担保性质。因此，在签订合同时，应明确300万是作为定金还是预付款支付。
法律后果：如果收取定金的行为合法，且双方按照合同约定履行了各自的义务，那么定金将作为合同履行的一部分被处理。如果一方违约，另一方则有权根据定金条款要求违约方承担相应的法律责任。
建议：
签订详细合同：在涉及古董鉴定及定金支付时，建议双方签订详细的书面合同，明确各自的权利义务、费用支付方式、违约责任等。
咨询专业律师：由于古董鉴定领域涉及的专业知识较多，且合同内容复杂，建议在签订合同前咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。
注意定金限额：在约定定金数额时，应注意不要超过主合同标的额的百分之二十，以避免定金条款因超过法定限额而不受法律保护。
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