结论：底薪不够且饭贴被扣是否合法，需根据具体情况判断，包括劳动合同的约定、公司规章制度以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同的约定：

   • 合法情况：如果劳动合同中明确规定了底薪和饭贴的具体数额，并且约定了公司有权在特定情况下（如员工违反公司规定、未达到工作绩效等）扣除饭贴，那么公司扣除饭贴的行为可能是合法的。但前提是这些扣除条款必须符合法律法规的规定，不能违反劳动法的强制性规定。
   • 不合法情况：如果劳动合同中没有明确规定饭贴可以扣除，或者扣除饭贴的条件不符合法律法规的规定，那么公司扣除饭贴的行为就是不合法的。

2. 公司规章制度：

   • 合法情况：如果公司规章制度中明确规定了饭贴的发放条件和扣除条件，并且这些规定已经通过民主程序制定并公示，且不违反法律法规的强制性规定，那么公司按照规章制度扣除饭贴的行为可能是合法的。
   • 不合法情况：如果公司规章制度中没有相关规定，或者规定的内容违反了法律法规的强制性规定，那么公司扣除饭贴的行为就是不合法的。此外，如果公司规章制度未经民主程序制定或未公示，也可能导致其无效。

3. 相关法律法规：

   • 工资支付规定：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。饭贴作为工资的一部分（如果合同或制度中明确为工资性补贴），也应受到保护。
   • 最低工资标准：如果底薪加上饭贴等补贴后仍低于当地最低工资标准，那么公司扣除饭贴的行为就是违法的，因为这违反了最低工资标准的规定。

法律建议：

• 核查合同与制度：首先，建议您核查劳动合同和公司规章制度中关于底薪和饭贴的规定，看是否有明确的扣除条款以及这些条款是否合法。
• 与公司沟通：如果认为公司扣除饭贴的行为不合法，可以与公司进行沟通，要求公司说明扣除饭贴的理由和依据，并要求公司恢复饭贴的发放。
• 寻求法律援助：如果与公司沟通无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果公司扣除饭贴的行为被认定为违法，公司可能需要补发饭贴、支付经济补偿金，并可能面临劳动监察部门的处罚。
• 如果您因此与公司产生纠纷，可能会影响您的工作关系和职业发展，因此建议您在采取行动前充分考虑并咨询专业律师的意见。

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