面对欠别人500块钱不还的情况，你可以通过以下几种方式来妥善处理，既维护自己的合法权益，也尽量保持人际关系的和谐：
友好协商，尝试沟通解决
- 直接沟通：首先，尝试与欠款人进行面对面的友好沟通，或者通过电话、微信等方式，明确表达你的还款诉求。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化的冲突，了解对方是否有还款的意愿或存在的困难。有时候，欠款可能只是由于临时的经济压力或误解导致的，经过提醒和沟通后，对方可能会及时还款。
- 借助第三方调解：如果直接沟通没有效果，可以考虑邀请共同朋友或向当地的人民调解委员会申请调解。第三方调解往往能在相对公平公正的环境下，促使双方达成还款协议。
收集证据，为法律途径做准备
- 在协商无果的情况下，你需要开始收集证据来支持你的债权。这些证据包括但不限于聊天记录、转账记录、借条或其他能证明欠款事实的材料。证据的充分性和有效性对于后续的法律行动至关重要，它们将是你维权的有力武器。
采取法律途径，维护自身权益
- 发送催款函：如果协商未能解决问题，你可以通过律师或者自己撰写一封正式的催款函，明确告知对方欠款的事实和你的还款要求。催款函具有一定的威慑力，并且可以作为你已经采取了合理催款措施的证据。
- 申请支付令：若债权债务关系明确且合法，你可以向法院申请支付令。这是一种较为快捷的法律程序，要求对方在规定期限内偿还借款。如果对方不提出异议且不履行支付令，你可进一步申请强制执行。
- 提起诉讼：如果上述方法均无效，你可以选择向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提交相关证据，并按照法院的要求进行各项程序。法院将依法审理并作出判决，如果判决你胜诉而对方仍不还钱，你可以在判决生效后向法院申请强制执行，法院将有权采取一系列强制措施，如查封财产、冻结银行账户等，以迫使对方履行还款责任。
综合考虑成本与效果，选择最适合的解决方案
- 虽然500元金额相对较小，但通过合法途径维护自己的权益是合理且必要的。在实际操作中，你应综合考虑各种方式的成本与效果，选择最适合自己的解决方案。如果觉得诉讼过程繁琐或成本较高，也可考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会，他们可能提供更快捷、更经济的解决方案。
注意事项：
- 在整个过程中，尽管法律手段可以维护你的合法权益，但也可能对双方的关系造成一定影响。因此，在选择是否采取法律手段时，请务必权衡利弊，并考虑可能的后果。
- 建议在日常生活中加强法律意识，学会运用法律武器来保护自己的合法权益，同时也要注意维护良好的人际关系。
面对欠款不还的情况，保持冷静和理性至关重要。先尝试友好协商，协商不成则保留好证据，做好法律追讨的准备。必要时，可通过申请支付令或提起诉讼等法律手段来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，随时都可以向我咨询。